夏天来到，天气越来越热，很多小伙伴们应该到了因为热而吃不下去饭的时候了吧！特别是家里有小孩的，基本上都是很难养，在这么炎热的天气里，吃饭也成为了一种折磨，因为太热的菜吃不下去，一般的菜又没胃口。那今天呢，我们就来介绍几道夏天里最受欢迎的菜品，有汤、有凉拌菜，也有炒菜，大家一起来看看吧！
1、橄榄油菠菜塔
材料：
菠菜150g、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖半勺、橄榄油1汤匙
做法：
1.,先把蒜头檫成蒜泥待用
2.菠菜洗净，切大段，放入滚水中焯一分钟后捞出，用手汲取多余的水分，然后摆入盘中
3.倒入生抽、香醋、白糖拌匀
4.按压菠菜，挤出多余水分
5.倒扣在盘中，摆上蒜泥,淋上橄露橄榄油即可
2、 凉拌海蜇紫甘蓝
海蜇一袋250克、紫甘蓝50克
黄瓜50克、盐、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末
做法：
1.准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。
2.紫甘蓝和黄瓜切丝。
3.把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。 加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。
4.将核桃仁捞出掰成小块放大盆里，加萝卜苗、浇汁。拌匀。盛出放入盘中即可。
3、南昌凉拌藕
莲藕1节、素食蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、辣椒面1-2茶匙、盐、鸡精1小撮
做法 ：
1.莲藕去皮，先下锅煮至用筷子可以轻松戳穿的程度，就可以拿来切段了
2.除了盐以外的所有调味料拌匀备用
3.加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可。
温馨提示：
想要卖相更好看，可以加点熟芝麻。
酥炸小黄鱼
食材：小黄鱼4条、面粉200克；玉米淀粉一汤匙；泡打粉0.5克；清水60-70克；五香粉1克；盐一茶匙；料酒；姜；葱
做法
1、先处理黄花鱼。去内脏去头，冲洗干净
2、准备葱丝，姜丝，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
3、在碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒
4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊
5、炸鱼：锅中倒油，大火把小黄鱼炸焦，之后改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出
6、大火把锅中的油烧热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放在厨房纸的盘中。
