健康美食：乾燒冬筍，質嫩味鮮、清脆爽口，簡單做法

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素

材料準備

冬筍：250克

榨菜：50克

青蒜：適量

老抽：10克

耗油：15克

料酒：15克

鹽：3克

白糖：5克

味精：2克

胡椒粉：適量

蔥：適量

姜：適量

做法

1、冬筍削皮後切塊。

2、榨菜切末後用清水浸泡10分鐘去除鹹味備用。

3、蔥切花。

4、姜切成末。

5、蒜切成片。

6、冬筍放入盛水的鍋裡，水開後舀出浮沫。

7、冬筍撈出瀝乾水分備用。

8、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。

9、冬筍放入鍋中翻炒。

10、蔥薑蒜末放入鍋中翻炒爆香。

11、放入榨菜末、料酒、醬油、耗油翻炒。

12、放入少許白糖、胡椒粉、味精翻炒均勻入味。

13、加入適量的水沒過冬筍，燜煮10分鐘，煮好後裝盤即可。