可能是快到小長假了，我最近有點小激動，前幾天就有朋友來邀約了，秉著不走尋常路的風格，我和我朋友一合計，立馬愉快的決定了，國慶節我要愛國，好好在家看大閱兵，然後邀請幾個好友嘮嘮嗑，晚上那個在出門晃盪一下，聚會嘛，當然少不了美食了，恰好我的朋友些，最近在研究美食，這不我就趕緊把我的拿手小吃貢獻出來了，好讓這些小饞貓大飽口福，也好在男神面前露一手。
這次我男神也要過來，想想都有些小期待，畢竟我可是還沒有吃過我男神做的飯呢。（道聽途說哈）據說很好吃可以趕上大廚水平了。管他呢，好看的人做的吃的一定好吃，這個韭菜角雖然有點味，但是不得不說的，吃起來味道絕了，外皮酥脆可口，內餡鮮香有層次，用來做餐前小吃再好不過啦。
為什麼我要在聚會選擇這個菜呢，其實啊，還是因為我考慮到韭菜的水分含量高，在這個乾燥的季節特別適合食用，再加上還能補充葉酸美味有營養，真不錯，這食物美味又營養，防秋燥又補水，吃下去腸胃真舒服。
【韭菜角】
食材：雞蛋5個，粉絲1把，威化紙，韭菜200g，麵包糠，香油15g；
製作過程：
1.首先把乾粉絲用溫水泡一會兒。
2.然後把韭菜摘洗乾淨切碎。打散3顆雞蛋，另一邊起鍋燒油，油溫7成熱放雞蛋液，當炒到顏色金黃後，就可出鍋了。
3.燒水煮粉絲，把粉絲湯煮好後、撈出來瀝水，然後再切碎然後放一邊。
4.把剛剛切好的韭菜末裡邊倒入香油拌勻，這樣韭菜不容易變色，然後放入先前炒好的雞蛋攪拌均勻。
5.那麼現在再另外打散一顆雞蛋，用作封口的粘合劑。
6.拿出可食用的威化紙，把它弄成錐形，挖一些剛剛做好的餡料，可以用勺子按壓一下，這樣能讓那個韭菜角看起來更飽滿。
7.現在要封口了，用勺子抹一些蛋液把連接出粘連好，記住每一步都要抹蛋液哦，最後要把韭菜角的封口朝下按一下。
8.另外打散1顆雞蛋用來裹麵包糠，起鍋把油燒熱，因為威化紙一旦沾水就會很快化掉，所以要迅速的把蛋液和麵包糠裹上，立馬下鍋炸韭菜角，看到夜色變黃外皮酥脆後就可以瀝油了，你看這麼一道精緻美味的香酥韭菜角就做好啦，不僅造型好看，還特別的美味哦，去飯店、館子都買不到呢。
小技巧：
1.選購新鮮的韭菜：一看外表，二看割口，三抓韭菜根部。
2.韭菜用小蘇打浸泡能去除韭菜殘留的農藥。
