猪肉短缺，国外人造肉公司急迫的想进入中国市场

人造肉Impossible公司首席执行官帕特•布朗，在上个月初在中国云南省举行的《财富》全球可持续发展论坛上说：“整个亚洲，特别是中国，对我们来说都是必不可少的市场。” 拥有14亿人口的中国是世界上最大的肉类市场，每年消耗8.6亿吨肉，比世界第二大肉食性国家美国的食用量多两倍。

尽管Impossible及其最著名的竞争对手Beyond Meat是西方植物性蛋白质领域的明星，但没有其他替代人造肉制造商进入中国市场。

不可能使用实验室生长的血红素（一种含铁分子）产生的蛋白质来复制其著名的碎牛肉替代品中的肉味。在Impossible在中国销售之前，国家市场监督管理总局需要批准人造血红素的安全性。

Beyond的进入途径应该不太复杂，因为它的“肉”是由豌豆和非基因修饰的大豆制成的，这些成分的接受审查的程度与Impossible公司的血红素相同，后者的血红素来自转基因酵母。Beyond尚未进入中国，但它“希望继续扩大”其在亚洲的业务。

坐在俄罗斯莫斯科某餐厅内的厨房里未经烹煮的植物基汉堡肉饼。

据估计，自2018年8月以来，中国一半的生猪存栏或2亿头猪死亡或被扑杀，以阻止这种流行病蔓延。但是，在邻近的越南，缅甸，蒙古，朝鲜半岛和整个亚洲都出现了ASF病例。非洲猪瘟爆发使中国的猪肉库存减少，这种病对人类无害，但对猪却致命。结果，中国猪肉价格暴涨，八月份跃升了47％，至每公斤30元左右。北京上个月向市场释放了2万吨猪肉储备，以降低价格并缓解节日前市场的恐慌，当时猪肉饺子是传统的烹饪食品。北京甚至在贸易战中免除了美国猪肉的关税，因为中国猪肉进口在8月份激增了76％。

对于植物性猪肉替代品OmniPork的创始人说，时机有点偶然。“我们于2016年开始开发该产品。显然，那时我还不知道非洲猪瘟会在2018年发生，但是我所知道的是，工业化动物饲养食品系统是不可持续的。系统崩溃或完全崩溃只是时间问题。”

总部位于香港的OmniPork由大豆，豌豆，蘑菇和大米混合而成。它是由亚洲加拿大科学家团队开发的，在泰国制造，并销往亚洲的五个市场。OmniPork希望在阿里巴巴的淘宝上开设虚拟商店。