一、菠菜香肠炒粉皮
食材：菠菜、香肠、粉皮、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、菠菜洗干净后放在锅中烫一下过凉水备用，香肠切成片，葱切丝蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡软
2、锅中烧油，油热后将鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固，然后在锅中剁碎盛出，将香肠用小火煎一下
3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香肠炒
4、接着将泡软的粉皮放入，加入适量的盐、生抽炒均匀
5、最后再加入炒好的鸡蛋和菠菜，调入鸡粉大火翻炒几下出锅即可
二、蒜苔炒肉
食材：蒜苔、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、料酒、辣酱
制作步骤：
1、蒜苔摘洗干净后切成段，瘦肉切成丝，加入适量的料酒、胡椒粉和生抽腌制十几分钟
2、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒和辣酱炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉炒至变色
3、接着放入蒜苔大火煸炒，调入适量的盐、生抽、耗油，炒至断生后调入鸡粉就可以出锅了
三、地三鲜
食材：土豆、茄子、青红黄椒、葱蒜末、生抽、耗油、盐、水淀粉
制作步骤：
1、土豆去皮后切成滚刀块，茄子洗干净后同样切成滚刀块，土豆和茄子最好放在清水中防止变色，青红黄椒去籽洗干净切成滚刀块
2、锅中烧油，油略微多点，油热之后将沥干水分的土豆和茄子分别炸一下，最后在炸一下辣椒块，土豆可以选择复炸一次
3、锅中留点油，将葱蒜末放入炒香，然后加入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉大火快炒
4、出锅之前淋入水淀粉，炒至粘稠后就可以出锅了
四、葱油金针菇
食材：金针菇、葱花、枸杞、盐、白糖、生抽、香油、鸡粉、醋
制作步骤：
1、金针菇去掉根部后清洗一下，然后烧水焯一下过凉水备用
2、金针菇上面放上葱花，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉和蒜末，用热油炝一下
3、接着加入少许的白糖提提鲜味，依据口味调入适量的盐、生抽、香油、鸡粉、醋后搅拌均匀就可以了
五、青椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青红椒、葱蒜、辣椒、盐、生抽、耗油、鸡粉
制作步骤：
1、青红椒洗干净后切成丝，杏鲍菇同样洗干净后切成丝或片，然后用开水烫一下或焯一下水
2、锅中烧油，油热后放入葱段、蒜末以及适量的辣酱，接着放入杏鲍菇和青红椒大火煸炒，烫了之后的杏鲍菇极易熟
3、然后开始调味，加入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉，煸炒均匀后就可以出锅了
六、黄瓜炒蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、干辣椒、十三香、盐、鸡粉
制作步骤：
1、黄瓜洗干净后斜着切成片，鸡蛋磕入碗中加入少许的盐打散
2、锅中烧油，先将鸡蛋液炒至金黄凝固，盛出备用
3、锅中再次烧油，油热后放入黄瓜片进行煸炒，然后加入适量的盐、十三香和鸡粉煸炒均匀
4、最后，放入鸡蛋和干辣椒，翻炒片刻就可以出锅了
七、萝卜丝炒粉条
食材：白萝卜、粉丝、瘦肉、葱姜蒜、蒜苗、生抽、耗油、盐、鸡粉、料酒、淀粉
制作步骤：
1、粉丝提前用冷水泡软，这样做出来的更筋道，白萝卜洗净去皮后切成丝，最好焯一下去去味
2、瘦肉切成丝，加入适量的料酒和淀粉腌制一下
3、锅中烧油，油热之后先将葱姜蒜爆香，然后加入腌好的瘦肉煸炒至变色
4、接着加入白萝卜丝，调入适量的耗油、盐、生抽，放入泡好的粉丝炒几下后加入少许清水焖煮一下
5、等全部炒熟后加入适量的鸡粉，蒜苗炒均匀后出锅就可以享用美食了
八、凉拌豇豆
食材：豇豆、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、豇豆洗干净后切成段，蒜切末、干辣椒切段
2、锅中烧水，水中加入适量的盐和食油，将豇豆段焯一下，焯好之后捞出来立马过凉水盛入盆中
3、豇豆的上面放上蒜末、鸡粉、盐和干辣椒段用热油炝一下，放入适量的生抽搅拌均匀就可以吃了
九、平菇炒油菜
食材：平菇、油菜、火锅底料、葱蒜、耗油、生抽、盐、鸡粉
制作步骤：
1、平菇摘洗干净后撕成小瓣，用开水烫一下后拧干水分，不然炒菜就会变炖菜了
2、油菜洗干净，太大可以选择对半分开，葱蒜切末
3、锅中烧油，油热后先放入火锅底料炒化，再加入葱蒜末炒香
4、接着放入平菇先炒一会，加入适量的生抽、耗油、盐
5、最后放入油菜炒至断生后加鸡粉，炒均匀后即可出锅
十、香菇豆腐
食材：豆腐、香菇、葱蒜、生抽、耗油、干辣椒、盐、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、豆腐切成片，不宜太厚，这里选择稍微老点的豆腐为宜，擦拭干表面的水分
2、香菇洗干净后切成片，大部分的葱切成段，少许葱和蒜切成末
3、锅中烧油，油热之后先将切好的豆腐入锅炸或煎至金黄备用
4、锅中留油，将葱蒜末和干辣椒炒香，再加入香菇煸炒一会
5、放入煎好的豆腐，调入适量的生抽、耗油、盐翻炒均匀，再加入适量的水焖煮几分钟
6、汤汁快要收干时加入水淀粉以及适量的鸡粉再翻炒几下，出锅前撒入葱段就可以出锅了
