如果有人問我自己住的時候做什麼吃最方便？那麼我一定會說——炸醬麵。曾經剛畢業時獨居的我，一度連吃了半個月的炸醬麵，就是因為好吃又好做。獨居的時候如果炒菜吃的話，常常會出現一個菜不夠吃兩個菜吃不完的情況，那麼麵食就成了很好的選擇，這其中我又最推薦炸醬麵，今天我就來給大家講講我自己做炸醬麵的方法，真的非常簡單。
用到的食材有肉餡500g，黃豆醬一小盒，甜麵醬一小包，蔥薑蒜適量。肉餡可以直接買現成的，純瘦肉或者肥瘦相間的都可以。黃豆醬我一般買海天黃豆醬最小盒的那種，一次放一盒剛剛好。甜麵醬算是我的小秘訣，似乎放甜麵醬的人很少，但真的蠻好吃。買那種天津甜麵醬就好，一次也是放一包，很方便。當然最重要的還是要有面條，懶得自己擀麵的話就買超市現成的麵條即可。
做法：
1. 小蔥切成蔥花，薑切片，蒜切末，備用。
2. 鍋中加入少許的油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，然後加入肉餡炒變色
3. 先後加入黃豆醬和甜麵醬，炒均勻
4. 加入適量的水，沒過肉餡即可。這裡最好加開水，比加涼水要好。
5. 大火燒開，然後小火熬煮二十分鐘，等到水快要收幹並且肉醬裡面冒大泡泡的時候就可以關火啦。
6. 在第五步的時候就可以同步煮麵條了，煮好的麵條澆上熬好的醬就可以開吃了。
一般來說，大家做炸醬麵都會在油熱之後先加入黃豆醬，體現炸醬麵當中的“炸醬”，但經過我的實驗，先放肉餡也是可以的，口味相差無幾，但是難度就低很多了，非常適合不會做飯的人做來吃。
怎麼樣，你學會了嗎？
分享到:
