可能大家都聽說過中國的名菜佛跳牆，它曾經好幾次登上了國宴的佳餚，只不過有很少的人只聞其名沒有見他的真面目，佛跳牆之所以非常的昂貴，是因為它在製作的過程中運用了大量的名貴藥材，逐漸熬製出來的，據說神仙聞了都站不住佛跳牆這道菜海外文明被人們稱作是貴菜。
正宗的“佛跳牆”奢華到什麼程度，我想問：誰能吃得起？其實佛跳牆並不是簡簡單單的一道奢華的美食，而而且還具有文化特色，佛跳牆屬於皇室御用的美食，也就是說只有皇室的成員才能享受這道菜，佛跳牆的賣相非常的好，而且非常的精緻，選用的材料也是極度奢華的，雖然這道菜看起來只有幾樣食材，但是卻是非常奢華的。
佛跳牆究竟奢華到什麼程度呢？可能這種程度你完全想象不到佛跳牆的原材料是非常昂貴的，選用的食材非常大西遊不僅僅是難得一見的魚翅，鮑魚，海參，花膠等海產品還需要到山野鄉間採集頂級的香菇，新鮮的竹劍。而且豬肉雞肉，蹄筋，火腿也是這道菜的材料，幾十種甚至幾百種都有的是。
不要覺得這些事才是我們平時常見的，其實正宗的佛跳牆是非常挑剔的，就說鮑魚吧，需要選用國產九頭鮑魚海參必須是日本關東的，而且海參一定要母鰩魚的。火腿也要是最好的金華火腿，每一道食材都非常的昂貴，而且非常講究。在製作佛跳牆的時候也需要耗費很多的時間和精力，因為食材過多，每一種食材都需要單獨處理，僅僅處理這些食材就需要耗費很大的人力和物力，佛跳牆的湯也需要選用豬腿骨，雞骨，鴨骨等交替熬煮10個小時才能夠完成，在這個過程中需要5個小時的時間才會完成第1步。
當助理處理完之後，海產品也需要精心的處理浸泡，然後單獨烹飪才能夠加到跳槍中，佛跳牆中的食材都需要荷葉進行包裹著，是為了讓香氣不容易散掉，想熬製一鍋佛跳牆，那麼不算收集食材的時間，單純的處理食材需要10天左右的時間，熬出來的湯餐顏色清亮，極具肉的濃香，又有海鮮的鮮味。真的可以稱得上是國宴佳品。看完佛跳牆的食材和製作過程，我想說：“有誰吃得起。”
