汴京美食記
雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋裡面富含膽固醇，營養豐富，雞蛋蛋白質的氨基酸比例，很適合人體的生理需要，很容易被人體吸收，營養價值很高，是人們經常食用的食物之一。經科學研究證明，土雞蛋和普通雞蛋營養價值都無明顯區別。所以我覺得怎麼吃都有營養。
雞蛋平常大概有以下幾種吃法。
1水煮蛋。雞蛋洗乾淨放入清水中，開鍋燜5分鐘。蛋清蛋黃熟的好，而且還好剝皮。
2煎雞蛋。鍋中倒油磕入一個雞蛋，在凝固之前撒一點鹽入味。用小火慢煎。不過把握不好的話容易不成形，最好是用不粘鍋，煎出來的雞蛋形狀好。
3荷包蛋。這樣一般都是在煮麵的時候放荷包蛋。水開後關火，水面不冒泡的時候磕入一個雞蛋，蓋上蓋子悶五分鐘。這樣做出來的荷包蛋完整又漂亮。
4蒸雞蛋羹。蛋和水的比例是1:1。用篩子過濾一下泡沫，上面倒扣一個盤子，防止水滴落入。這樣蒸雞蛋羹沒有蜂窩，蒸熟之後倒入生抽香油即可。
5雞蛋餅。蛋液倒入鍋內，晃動鍋子，攤成一個厚薄均勻的餅。然後切成絲，做紫菜包飯的時候會放。
以上就是我分享的雞蛋怎麼吃最有營養的吃法，不喜勿噴。歡迎您就雞蛋的營養吃法進行交流。
曉鳳美食
雞蛋的吃法多種多樣，就營養吸收消化率而言，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水，牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%——50%。由此可見，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則，會影響吸收和消化。不過對兒童來說還是蒸蛋羹.蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。謝謝！
夢想成真259729919
水煮雞蛋或者雞蛋羹。
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