最近有“医界段子手”之称的张宏文 医生在采访中提到，早餐不能给孩子吃粥，建议吃鸡蛋、牛奶还有高营养的三明治。
个人觉得，张宏文医生的观点没有问题，因为在肺炎爆发这这几个月中，许多专家都曾强调过：对于健康人群来说，通过摄入充足的蛋白质，能提高自身的免疫力。对于一些肺炎的患者，特别是一些重症的病人来说，通过补充蛋白质，让身体产生才抗体，对于战胜病毒有很大的益处。所以，大家应该特别关注早餐中蛋白质的摄入量。
钟南山院士也曾在采访中晒出了自己的早餐：一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干、水果等，种类是十分丰富，而且营养价值也很高。
我个人认为，早餐吃不吃粥不是重点，重点是早餐要营养要全面，这样我们才能通过早餐补充一天所需的能量，这点对于正在发育的青少年来说特别重要。
其实，能够补充蛋白质的食物远远不止牛奶鸡蛋，今天推荐大家一碗
千张浓汤，操作简单，营养全面。而且，千张是种豆制品，用它替代咱们日常吃的面条，对于减肥的MM来说，喝上一碗不仅有饱腹感，而且还没有任何负担。千张浓汤
BY 超人i美食
主要食材：
千张两张（注意不是油豆皮，是那种炒尖椒干豆腐的豆皮），鸡蛋一个，泡发的木耳一小把，香菜少许，香葱少许，火腿一根（也可以换成鸡胸肉等低脂肉类）
（以上是三个人的量）
做法：
第一步：将两张千张切成丝，木耳需要提前泡发也切成丝，香菜和小葱切成小段，火腿切成条；
第二步：准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀（也可以事先煎成鸡蛋皮，切成丝放在汤中）；
第三步：锅中加入少许食用油，放入木耳和火腿翻炒爆香；
第四步：然后锅中加入适量清水，将水烧开以后下入千张丝，煮大约五分钟；
第五步：将鸡蛋打入锅中，加入少许食用盐和鸡精（牛肉粉）调味；
第六步：依据个人口味加入适量水淀粉，最后撒入香菜和小葱即可。
话说明早不知道吃啥的小伙伴，家里正好又有我上边说到的相关食材，赶紧早餐就把千张浓汤安排上。最好再搭配一些水果，简直不要太完美。
其实，最后想说一下，不论早餐吃什么，营养搭配是最重要的，如果长久以来每天只是简单的白粥配咸菜，当然缺少营养，不利健康。但是也不能说鸡蛋、牛奶就一定有利身体健康，还是需要因人而异。
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