饮茶,在忙碌的生活中细啜唤醒内心深处的自己

茶本身为得天地之精华的灵物,因而中国人品茗时十分强调环境的幽雅。典型的是明人徐渭在《徐文长文集》中提到的品茶十二宜:“宜精舍,宜云林,宜永昼清淡,宜寒宵兀坐,宜松月下,宜花鸟间,宜清流白云,宜绿藓苍苔,宜素手汲泉,宜红妆扫雪,宜船头吹火,宜竹里飘烟。”字里行间显露的是飘逸闲适、清幽淡雅的意境。仅想象一下其中的任意一境,就已令人不自觉地心旷神怡。若真正置身这种环境之下,以清净闲适的心情来品茶,伴着淡淡茶香来品悟人生、感观世界,无异于身处仙境,让人飘飘欲仙了。

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常名庄茶园

常名庄茶园地处贵州思南县、江口县梵净山,茶园基地面积2万余亩,种植海拔达1100米。这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃,植被覆盖率为60%,最高海拔2千多米。因其环境优势,所产茶叶氨基酸含量是普通绿茶的2-3倍。

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常名庄白茶检测报告

徐渭所列诸境,基本都是自然环境。在大自然的气息中,在青山绿水的交相辉映中品茶,更能品出茶之真味,更能体悟超凡脱俗的意境,更能净化人的心灵,高扬人的品格。人在自然山水间,以茶为媒对人生、对世界产生感悟,情感、心境趋向宁静、淡雅。在茶与自然的结合中,人们忘怀得失,摆脱世俗的干扰,真正获得生命的力量与生活的乐趣。

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常名庄茶园图

但现代社会已不太可能让我们日常生活中拥有如此美丽的饮茶环境了,只能退而求其次,在家庭中尽力营造出良好的品茗氛围,从而饮出好心情。为品茗而建构的幽雅精舍,也有诸多赏心悦日之处,像古典式茶室,用中国书画为壁饰,并辅以插花、盆景、雕刻等各种摆设,用红木桌椅、雕花桶扇,烘托出古朴的大家气派。乡土式茶馆则着重渲染出山野之趣,蓑衣、渔具、葫芦等点缀,让人仿佛置身渔村水乡。

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常名庄白茶茶青图

家中的茶室最好装饰有名家的书画作品、四时花草水榭山石,以及配上清雅的音乐等。品赏者置身于这种浓厚的文化氛围中,既享受茶的美味、香味带给人味觉、嗅觉的快感,又能在各种娱乐形式中形成视觉与听觉的美感,充分地体会品茗以及生活的乐趣。

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常名庄白茶冲泡图

茶境之乐,不仅在大环境给人美感,小细节也能给人意外的喜悦。饮茶品茗中,讲究好茶配好器,赏器也是其中一乐。中国茶具品种纷繁多样,一般以景瓷(景德镇的瓷器)和宜陶(宜兴的陶器)为贵。景瓷白、薄、透、亮,能恰到好处地映出茶汤色泽。宜陶则致密坚硬,保温持久,泡出的茶汤清醇馨香,色泽澄洁,且用之愈久,色泽、功用愈好。

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常名庄黄金叶冲泡图

瓷器和陶器本身都具有高度的观赏价值,一套茶具摆于家中,平添一股高雅和清洁。尤其是宜兴紫砂壶,造型千变万化,且往往嵌以花草竹木、山川人物。在古朴的质地上添以动感的字、画,让人爱不释手,把玩不已。清代大诗人袁枚将紫砂茶具形容到了极致:“温润如君子,豪迈如丈夫,风流如词客,丽娴如佳人,葆光如隐士,潇洒如少年,短小如侏儒,朴讷如仁人,飘逸如仙子,廉洁如高士,脱尘如袖子。”

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常名庄白茶冲泡图

除了普遍的瓷器、陶器外,中国茶具中还有金器、银器、漆器、玛瑙器等,甚至还有石制茶具,都兼具使用与观赏两种用途。

一个人喝茶,若称之为“品”,其意就不仅在止渴,而更在于鉴赏其色、香与味,体会其苦、甜与醇,领悟其淡、雅与和。一人独坐,自省自悟,品出茶的真性,体会人生百味,达到天地人相通的境界。能得之者,就可自得其乐。

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常名庄白茶茶汤图

常名庄白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据树种白叶一号自身的品质特性制成。干茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。其氨基酸含量在5-10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以茶汤滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

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常名庄白茶茶汤图

当你烦躁不安、心浮气闷时,或在家中,或到郊外,或去茶馆,寻一僻静之地,泡一壶钟爱之香茗,自斟自品。茶水在入口滑喉流遍全身时,也将浮躁荡涤一空,将心绪慢慢沉淀。茶汤的又苦又甜,会给你苦尽甘来的启示;茶性中的静,会还你一片宁和。茶能致静,静则生慧,工作生活之疑难就可学会放下。

当你春风得意时、心情舒畅时,取出偏好之茶,自行冲泡,观其色,闻其香,赏其形,看茶叶于杯中舒展姿态,浮浮沉沉,成功喜悦之外,又添闲适惬意之乐。

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常名庄白茶冲泡图

心情平静、无大喜深忧时,独坐窗下,啜一杯清茗,看暮满夕烟,听雨声沥沥,任思绪天马行空,或专注深虑一事,不经意间,思通一意,会心一笑,此释家所谓“悟”也。

有朋自远方来,本为人生一乐事。于明窗净几下,促膝长谈,佐以清茶数盏,味茶之香醇回甘,各抒忧乐情怀,互感人生得失,更是锦上添花。

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常名庄白茶冲泡图

若所来之友,皆是嗜茶之同道,则更大妙。各携茶具、茶叶,或在家中,或至风景绝佳处,换盏互饮,品鉴优劣,随意清谈,其高风雅致、畅快人心,人生一至乐也。

家庭饮茶之乐,用周作人的话来说就是:“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。

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常名庄香茶冲泡图

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