超級喜歡紅薯的香甜，在家附近的一家麵包店裡買到了南瓜土司，意外的好吃，就想著做一款紅薯麵包試試，一定也很好吃。參考了網上的方子，自己微調了一下，麵包敲軟，配上糯糯的紅薯餡兒，完美~
－需要材料－
- 高粉280g
- 細砂糖35g
- 鹽3g
- 全蛋液35g
- 牛奶65g
- 奶粉10g
- 酵母3g
- 紅薯泥115g
- 黃油30g
- 紅薯泥220g
- 糖粉適量
－烹飪步驟－
1
2、準備紅薯
3、紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成為紅薯泥。分成兩份，一份加入麵包體，一份作為紅薯餡兒。
4、所有面包體材料，除了黃油，全部加入麵包機，開啟揉麵模式30分鐘。
5、當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麵糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麵，直到出手套膜為止。
6、麵糰重新放回麵包機，開始發酵模式，大約一小時。發酵的同時，開始炒紅薯餡。黃油融化。
7、小火翻炒紅薯，炒到成型，不是很溼就可以了，根據番薯的甜度加糖到自己喜歡的口感。
8、麵糰發到2倍大，戳下去麵糰不會回縮，第一次發酵就好了。
9、麵糰拿出來排氣，並且分成50g左右一份，大約是11個，炒好的紅薯泥也分成11份，20g左右每個。
10、紅薯餡包入麵糰中。整好形，放到烤盤上，注意每個麵包之間的空隙。
11、放入烤箱，下面墊一盤熱水，40℃左右，進行第二發，麵包發到1.5倍大就差不多了~這一步我發了20分鐘。
12、發酵完畢的麵包，拿出來，撒上一點高粉做表面的造型。
170℃，15分鐘，出爐，超級超級軟的紅薯麵包就做好了~
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