春夏之際，桑葚正當時 。眼下又是桑葚上市的時節，對熱衷於養生的朋友來說，這酸甜可口的果子，可是一味“良藥”。
中醫將藥食同源的中藥稱為“上藥”，桑葚可以說是上藥中的上藥，基本上男女老少皆宜，男人吃了可補腎固精、女人吃了可美容養顏。
一、一顆桑葚七味藥，不吃你就虧大了
1、增強免疫力
桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜蘆醇、多種維生素等成分，營養價值高，有免疫促進作用，預防疾病的發生。
同時桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素以及人體所需的微量元素等，能有效擴充人體血液容量，迅速補充營養，促進造血功能，增強機體免疫力。
2、潤腸通便
桑葚中含有一些有機酸如鞣酸、脂肪酸、蘋果酸，這些酸能夠促進腸胃分泌消化液，幫助脂肪、蛋白質及澱粉的分解消化吸收，所以有健脾胃助消化的功效。
對於一些消化不良而導致腹瀉的人群最好吃一些桑葚有利於緩解。桑葚還有增強腸蠕動，幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，改善便秘等症的作用。
3、美容養顏
桑葚中富含的白藜蘆醇、花青素，可有效清除自由基，延緩衰老，改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩，女人尤其不要錯過了吃桑葚。
4、生髮烏髮
桑葚可改善頭皮血液供給，促進頭髮生長，含有烏髮素，能使頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚與枸杞子、何首烏合用，可治腎虛，防治鬚髮早白，這是因為桑葚中含有烏髮素，能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質，可以使頭髮漆黑亮麗。
5、解肝明目
常食桑葚可以養肝明目，緩解眼睛疲勞、乾澀等症狀，增強對較暗光線及變化光線的適應能力。
經常用眼者、視力疲勞者如能每日早晚服用兩次桑葚枸杞湯，可幫助消除眼疲勞症狀。
6、滋陰補腎
桑葚滋陰養血、生津潤燥、補腎固精，可改善肝腎陰虛所致眩暈耳鳴、心悸失眠等症，適合男人食用。
桑葚可補肝益氣、養陰潤燥，減輕神經衰弱症狀，對緩解失眠大有幫助，尤其適合神經衰弱、失眠健忘的老年人服用。
7、防治血管硬化等心血管疾病
桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，可以分解脂肪，降低血脂，並對貧血、血管硬化、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助治療功效。
二、桑葚原來還可以這樣吃
桑葚的吃法多種多樣，一般鮮吃較多，但鮮桑葚保存期短，易腐敗變質；且桑葚藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，脾虛便溏者亦不宜吃鮮桑葚。那麼，到底哪種吃法更健康呢？
1、桑葚膏
做法：把桑葚放入鍋中，加入冰糖，慢慢熬成稠狀，就當桑葚膏了，這就是很多市面上製作桑葚膏的土辦法，一般好幾斤桑葚才能熬出一碗桑葚膏來。
功效：桑葚有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
2、百合桑葚汁
材料：桑葚15克，百合15克，棗幹15克
做法：百合、桑葚、棗幹分別洗淨，瀝乾水分，將棗幹放入鍋中，加適量水，煮開後轉小火，熬煮半小時左右，再放入百合、桑葚，煮開即可。
功效：具有養心安神、潤肺止咳的功效。
3、桑葚蓯蓉湯
材料：桑葚20克，肉蓯蓉15克，黑芝麻10克，炒枳殼6克
做法：將桑葚洗淨，與肉蓯蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內，先用旺火燒沸後用中小火燒煮，煮約1個小時即成 。
功效：具有滋腎潤腸、養血通便的功效。尤其適宜小兒體弱，對血虛腸燥的大便秘結有治療作用。
4、桑葚粥
材料：粳米100克，桑葚30克，白糖適量
做法：將幹桑葚用水浸泡半小時，去柄，洗淨。把粳米放入淨水中淘洗乾淨。鍋置火上，放入淨水適量，然後放入桑葚、粳米，先用大火燒開，再改為中小火熬至粳米開花，粥汁濃厚時，放入白糖，拌勻，片刻後離火即可食用，每日可食一次 。
功效：具有滋陰養血、益氣和中的功效。尤其對孕婦產後失血所致的血虛有較好的療效。
5、桑葚酒
材料：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，高度白酒650克，蜂蜜適量
做法：將桑葚洗淨，晾乾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可 。
功效：具有增進食慾的功效。
6、桑葚冰糖飲
材料：桑葚500克，冰糖200克
做法：桑葚加水和冰糖熬製成果醬食用。取桑葚一斤洗淨，用粉碎機打碎，加入開水和冰糖一起熬製，熬製過程記得攪拌，不要糊鍋，待水份熬幹，只剩下糖水，便可等待其冷卻後裝罐密封慢慢食用 。
功效：幫助花青素的吸收，有防癌抗癌的作用。
三、哪些人不適合吃桑葚
- 脾胃虛寒作洩者勿服 。桑葚屬於寒性食物，腸胃不好的人吃了易腹瀉。
- 孕婦禁吃桑葚 ，有導致胎兒流產的風險。
- 兒童不能夠多吃桑葚 ，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收 。
- 未成熟的桑葚不能吃 。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
在民間一直有著“五月桑葚賽人參”的農諺，可見其營養價值還是挺高的。桑葚馬上要上市了，在你嚐鮮的時候，可別忘了洗乾淨，最好用流動的水沖洗，否則農藥汙染的殘留吃進去，對健康也不利的！
小妹向大家介紹了這麼多，你還不心動嗎，快去買一份新鮮的桑葚嚐嚐鮮解解饞吧~
