材料：苦瓜一條，豬肉末，宜賓芽菜、花椒粒，辣椒段，生薑，大蒜，蔥段
做法：1、苦瓜去瓤切小條備用
2、炒鍋小火，放入芽菜稍炒後盛出
3、另起油鍋，油稍多些，下苦瓜稍炸後撈起瀝油
4、鍋裡留底油，下肉末煸香
5、下入花椒粒，辣椒段，薑片，蒜片炒香
6、倒入芽菜炒勻
7、把炸過的苦瓜條倒入翻勻
8、加入鹽，雞粉翻勻，下蔥段起鍋
炒完菜，我們就聊吃苦瓜的好處
苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
這苦，你是吃？還是吃？還是吃？哈哈…
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