說到臭味美食，大家一定第一時間想到的是長沙的臭豆腐吧，它的味道應該在全國各地的街上都能見到它的身影，那味道簡直讓人避之不及。其實小編今天呢要說的不是它哦，而是它：螺螄粉！
螺螄粉長這樣哦
它是全國味美食排行榜上的前列哦，對於廣西本地人來說，螺螄粉的味道不是外人所說的臭哦，他們反而是覺得螺螄粉很香，它的味道是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。可能說得誇張了，在廣西地域，大街小巷裡的粉攤，甚至是部分飯店都有它的身影，可以說是離不開的了。
螺螄粉現調配料
螺絲粉的臭味不在於它的粉，而在於它的一味配料，就是酸筍！酸筍是由新鮮的筍經過工藝發酵後酸化而成的，它就是螺螄粉產生臭味的“罪魁禍首”不能接受的人會在點餐時跟老闆說明不要酸筍，其實這般吃飯也並不少見，老闆說，少了這一味料就失去了它的靈魂。其實螺螄粉除了“臭”還有鮮，爽，燙，辣都是它的特別之處，因為螺螄粉是現做現吃的，加上了花生，油炸豆腐，黃花菜，蘿蔔乾和鮮嫩的青菜木耳，顯得螺螄粉特別的鮮美可口。
螺螄粉配料圖
螺螄粉的出現是在20世紀70年代末，嗍螺和米粉傳承悠久，最精華的地方在於它的一味湯！經常吃螺螄粉的人都知道，一味湯的不對直接導致一盅粉的質量，它的湯可有一番講究，它是田螺螄和豬骨上的瘦肉和脊骨按照先後熬出來的湯底，這學問得向當地的老一輩請教才能知曉。在廣西的地域上，它的出現讓它顯得頗受歡迎，一日三餐，沒有一餐不是不能一碗螺螄粉不能搞定的，如果不行，請點四兩粉，那滿足感是沒話說的哦，不說了，小編都要流口水了。
你有沒有嘗過這一味美食呢？你對它又有著什麼樣的看法呢？請在下方告訴小編哦。
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