白切雞具有皮滑肉嫩，味美鮮香的特點，可以說馳名粵港澳。在很多地方，白切雞也是過年迎春的一道硬菜。春節越來越近，今天小編給大家帶來白切雞的做法，希望大家喜歡。
白切雞
配料：
雞，蔥，姜，蒜，香菜，生抽，花生油，食鹽
步驟：
1.把去毛去內臟的雞清洗乾淨，放入蔥段薑片燒開一鍋水（以剛沒過雞肉為宜），把雞整個放到鍋中，再次燒開水後轉小火繼續燜煮；
2.用筷子插入雞腿肉最厚實的部位，取出筷子，如果筷子末端沒有血水，說明雞肉已經可以出鍋；
3.將雞肉取出自然冷卻，切塊備用；
4.把姜，紅蔥頭，香菜梗剁成蓉（建議比例為：1：1：0.5），加入生抽和花生油調勻即可。
你給味蕾時間，味蕾還你真滋味！小編每天給大家精心分享一款不一樣的美食，喜歡的小夥伴們趕快點收藏加關注吧。
小貼士：
雞肉晾涼後再切塊，可以保證雞肉不散。
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