白切鸡具有皮滑肉嫩，味美鲜香的特点，可以说驰名粤港澳。在很多地方，白切鸡也是过年迎春的一道硬菜。春节越来越近，今天小编给大家带来白切鸡的做法，希望大家喜欢。
白切鸡
配料：
鸡，葱，姜，蒜，香菜，生抽，花生油，食盐
步骤：
1.把去毛去内脏的鸡清洗干净，放入葱段姜片烧开一锅水（以刚没过鸡肉为宜），把鸡整个放到锅中，再次烧开水后转小火继续焖煮；
2.用筷子插入鸡腿肉最厚实的部位，取出筷子，如果筷子末端没有血水，说明鸡肉已经可以出锅；
3.将鸡肉取出自然冷却，切块备用；
4.把姜，红葱头，香菜梗剁成蓉（建议比例为：1：1：0.5），加入生抽和花生油调匀即可。
你给味蕾时间，味蕾还你真滋味！小编每天给大家精心分享一款不一样的美食，喜欢的小伙伴们赶快点收藏加关注吧。
小贴士：
鸡肉晾凉后再切块，可以保证鸡肉不散。
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