昨天的早餐是牛奶配一道有鸡蛋的三明治，不用烤不用煎，10几分钟做好，美味营养家人大爱。
真的，这款早餐三明治只有吃过后才知其有多美味，强力推荐一试，会让你在享受早餐的时候收获惊喜。
它的名字叫鸡蛋西兰花三明治，也正好有张文宏教授建议的鸡蛋，老吃煮鸡蛋荷包蛋也会腻，就换个做法吧。
这款三明治不需要烤，也不需要煎，是在鸡蛋沙拉中加入了西兰花，如此既能保持清脆的味道，又能提高营养价值，是一款只要有鸡蛋和西兰花就能马上出盘的超简单的早餐。
毕竟，有时候我也很忙也会犯懒，所以不太喜欢过程很长，做法又很繁琐的早餐。
特别像最近，如果需要在厨房度过的时间较多，更会选择用秒杀的时间来解决每一餐。
其具体做法是：加些煮熟的鸡蛋，再加些洋葱（不喜欢忽略，但加了真心美味），花椰菜以及蛋黄酱，同时再根据个人喜好加入芥末酱等拌匀，就完成美味的沙拉夹心了，然后夹在面包中间真的很好吃。做足了还可以放进冰箱里存吃。
美食的旅程不可辜负，每一顿都值得珍惜，下面，我们具体来讲讲细节。
【所需食材】
几片吐司面包，4个鸡蛋，适量西兰花，1/4个洋葱。别一看到洋葱就觉得怪味，不会的。
4汤匙蛋黄酱（买的，特别好吃，口味似麦当劳汉堡包），少许芥末酱（这个网上也有卖，是专门做汉堡三明治的，不是我们拌面的那个芥末，颜色为黄色，有一点点辣味，但特别美味，估计没有人不喜欢这个味）少许盐，适量胡椒粉。
【具体做法】
第一步：煮鸡蛋。
在煮鸡蛋的水里放入几滴醋和少许盐，放入鸡蛋后煮熟。 完成这一步骤需15分钟。
煮鸡蛋的时候，放入醋和盐煮的话，就不会碎，也很容易剥皮。
第二步：西兰花焯水。
在水里也可加入少许盐，然后再焯。西兰花大概烫一分钟就合适了。完了以后，立刻用冰凉的冷水冲洗。
第三步：剁碎的洋葱去一下辣味。孩子多吃洋葱也很好的。
即把洋葱捣好后放在冷水里，便可在一定程度上去除辛辣的味道。 如果是大人吃的，可以原封不动地用。
第四步：把准备好的材料都挨个处理一下。
西兰花挤掉水切成碎末。
鸡蛋剥皮后放在案板上剁碎。
关于张文宏说的多吃鸡蛋荷包蛋我们这里也有，哈哈。
第五步：食材大混合。
鸡蛋，西兰花，洋葱碎放入同一盆里。
接着加料，放入4汤匙蛋黄酱，少许芥末酱，少许盐，一丁点白胡粉。
完了，彻底搅拌均匀。
孩子吃，就尽量弄的比较细一些。
第六步：开始组装三明治。
翻开两张做三明治的面包片，把做好的鸡蛋沙拉酱均匀地放上去。 我想吃得很饱，所以涂得很厚。
根据自己爱好，可以做成三层或者4层的，这样就简单又快速地完成了鸡蛋三明治的制作。
完了，还可以用刀切成二等分装在盘子里，这样更美观，更有情调。
尤其看到中间的绿色，就觉得更好吃。
真的是又嫩又滑又美味的一款三明治呢，味道也是特别地和谐！ 和牛奶一起吃，一顿美味的早餐又解决了。
不过，做这款早餐有一点值得注意，配菜可以换，如可以换成肉，火腿，黄瓜，西红柿，生菜等，但是，芥末酱和蛋黄酱万不能缺，这是精华与点睛之笔。
可能有人会问，为这个买了这两个酱做一次也是浪费啊！这个大可放心，我们完全可以将它们存放在冰箱冷藏里，就像老干妈一样，放多久都不会坏的。
【温馨提示】
第一，蛋黄酱我买的是进口的那种，用来做汉堡，蘸面包，拌沙拉都很不错。像李子柒的那种蛋黄酱主要是用来拌饭的，颜色完全不一样，啥味道我也没试过。
第二，芥末酱可不是青芥辣，青芥辣主要用来做寿司和紫菜包饭，可以是可以，不过不是一个东西，口味还是有差别的，这个有进口的也有国产的，都不贵。
第三，蛋黄酱和芥末酱买了开封后都可以长期保存。
好了，这道三明治我们就做到这里了，我家孩子很喜欢这个口味，你也可以试试。
话说，明天又是周末了，其实现在每天都是周末，也不知道孩子们什么时候能去学校，真心希望黑色的疫情能够尽快过去吧！
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