中國的飲食文化博大精深，從其誕生的那天起，“飲”和“食”就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的那些吃貨先輩們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠流長。
很多人在生活中需要應酬，在應酬中喝酒是難免的現象，喝酒如果過多的話，會引起酒精中毒或者是一些其他的現象。今天我們就來看看有哪食物可以使我們在喝酒的時候不容易醉。
1、馬蹄
馬蹄甘寒，有清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩等作用。中醫認為：荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。
2、豆腐
豆腐是一種高蛋白質、高礦物質、高營養的食物,作為食療之品,它還具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐中所含的半胱氨酸是一種主要氨基酸,能解乙醇毒性,並能促進其迅速排出。
3、皮蛋
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
4、西芹
西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
5、黃瓜
黃瓜利尿效果明顯，其香氣又能使酒味變得柔和。黃瓜95%以上由水分構成，且鉀含量很高，能使體內的鹽
分隨廢物和重金屬等一起排出體外，清理身體。如果多吃黃瓜，能增加水分的攝取，從而增加小便，不僅是解酒，對膀胱和腎臟健康也有幫助。
6、蘆筍
蘆筍具有醒酒解酒功效，因為其中含有酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶。實驗發現，蘆筍含有大量的氨基酸可刺激這些關鍵酶的作用，快速將酒精代謝為無毒醋酸鹽，進而加速酒精分解。
生活中，我們還是儘量的少喝些酒，多吃些新鮮的水果和蔬菜，另外在喝酒之前最好是吃一些東西，不要空腹喝酒，如果空腹喝酒的話，很容易引起酒精中毒，尤其我們可以喝一些蜂蜜水，這樣都可以緩解由於過量飲酒引起的頭痛。
