春節是中國人最盛大的傳統節日
從家常菜點到特色美食
從美味小吃到精緻點心
就因為那一道道色香味俱全的食物
春節才充滿了人情味兒
今天已經是初三了
請一定要帶上家人去臨海
來嘗一下臨海風味美食
麥 蝦海鮮湯
油炸麥 蝦
來到臨海，麥蝦是一定不能錯過的美食。一碗熱騰騰的麥蝦，還冒著熱氣，渾白油亮的“麵疙瘩”被包括在木耳、蛤蜊、絲瓜這些新鮮清爽的配菜中，漂亮極了，紅色的鮮蝦擺在最上層，個頭大，肉質飽滿，好看又好吃！
薑湯海鮮麵
薑湯海鮮麵
薑湯面在臨海的地位，一點都不低於麥蝦。薑湯面最適合春冬兩季食用，生薑具有祛風散寒的功效，臨海靠海，溼度大，一碗薑湯面下肚，吃得身上微微發汗，通體舒暢。
豆 面 碎
豆麵碎是臨海人尤其鍾愛的早餐。豆麵碎以豆麵、面結、小肉圓為原料，吃的時候直接將豆麵浸水，或者放在油鍋裡煎一會兒再煮開。豆麵碎一般跟肉骨頭、竹筍等一起熬煮，鍋開之後趁熱盛到碗裡，倒上醋、撒上蔥花，滾燙噴香！
麥 餅
廚師在製作麥餅
臨海麥餅是一個系列的食物，以內裹餡料不同分為豬肉麥餅、土豆麥餅、鹹菜冷飯麥餅、蛋肉麥餅等。其中蛋肉麥餅最是特別。前期製作的步驟其實與其他麥餅都差不多，最後一步灌蛋液是關鍵。當麥餅煎至兩面微黃後，再刷上一層素油，在一面用筷子取一個小洞，將預先打散的雞蛋緩緩倒入其中，再兩面觡一會兒，讓雞蛋在裡面凝固，趁熱拿在手裡咬一口，柔軟噴香。
麥 油 脂
麥 油 脂
臨海的麥油脂分為蒲瓜麥油脂、南瓜麥油脂等多個種類。麥油脂的內陷，少則七八種，多則近二十種，有菜頭絲、綠豆芽、炒豆麵、炒麵幹、五花肉、炒芹菜、雞蛋絲等等，攤一張麵皮，把各種菜餚包裹進去，豐富的滋味在口腔裡相遇碰撞，回味無窮。
糟 羹
糟 羹
臨海的糟羹分為甜羹、鹹羹，通常在年十四家家戶戶必吃此羹。鹹羹主要以10多種蔬菜、肉類、海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿製成。
蒸 扁 食
扁食，是一種形似餃子，餡料比餛飩豐滿的小吃，略帶扁形，很像耳朵，因此得名“扁食”。麵皮柔韌有勁道，餡料豐富飽滿，尤其是蒸的扁食，薄薄的麵皮近乎透明，映襯出紅紅綠綠的內料，色香味俱全！
鍋 塊
鍋 塊
臨海的鍋塊，也被叫做“煎包”，以麵粉、酵母、豬肉、小蔥等為原料。麵粉揉好發酵，包進調好的肉餡，上平底鍋加油加水生煎，5-6分鐘後揭蓋不停翻面，直至兩面金黃（或者微微焦黃），松、軟、香、鮮，油而不膩。
饅 頭 段
饅 頭 段
臨海的饅頭段卻跟一般的饅頭不太一樣。把經過酵頭髮酵的小麥粉團，做成一個個半圓形長條狀，每個長條頂部劃一道口子，紅糖嵌進口子裡，放到蒸籠裡炊蒸15分鐘之後，開鍋上桌用刀切成片狀，鬆軟香甜。
雞蛋麻餈
雞蛋麻餈
雞蛋麻餈是入選中國名小吃的臨海名點心。麻餈是用糯米粉加少量山米或米粉在蒸籠中炊熟後搗就成塊或片，在制雞蛋麻餈時，將麻餈塊切成片或將大片麻餈切成小片，放在熱鍋中重新烙熟烙軟，就成為雞蛋麻餈。但雞蛋麻餈不僅僅是雞蛋和麻餈，往往嵌進肉碎、豆腐乾、香菇、韭菜、蝦仁、芹菜等餡料，吃起來別有風味。
蛋 清 羊 尾
蛋 清 羊 尾
蛋清羊尾是最早進入《中國菜譜》的臨海名食。製作精巧，工序講究，雞蛋麥粉、豆沙是成就一份蛋清羊尾不可或缺的材料，經過打發、攪拌、油炸等數個步驟，最後以金黃的模樣上桌，再撒上一層白糖，香甜酥口。
海 苔 餅
海 苔 餅
來到臨海旅遊的遊客，總是喜歡帶幾盒海苔餅回去跟親友分享。這甜中有鹹，鹹中有甜的獨特滋味，正式最獨特的臨海味道。
薄 荷 糕
做薄荷糕時，用熟糯米粉與早米粉各半摻合拌勻，加白糖，再用有薄荷精的涼開水來溼粉，然後放入印模中，壓實，翻身輕敲，一塊塊薄荷糕從模子中脫落，即成。
梅 花 糕
先是在烤熱的模具中注入調好的粉漿，注到一半時,撒上紅糖,然後提起帶有壺嘴的粉漿罐蜻蜓點水般地依次將模具注滿。最後再撒上黑芝麻，蓋好鐵板。約四五分鐘後,香氣便透出來了。用一根竹籤將梅花糕細細地挑起，堆放在模具上方。金燦紅亮的梅花糕出爐嘍！
羊 腳 蹄
羊腳蹄是臨海特產，因狀如羊蹄而得名。製作時把發過酵的甜麵粉加油酥充分嬲透做成四周圓、底面平、上面用剪刀剪成“十”字狀，形成四瓣的羊蹄形狀，面上撒些芝麻，烘烤而成，口感鬆脆、香甜。
