酒祖杜康
曹操《短歌行》中“ 慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”四句，在陝西白水縣可謂膾炙人口。因它而使本就名揚華夏的杜康酒，再次走俏市場！杜康，作為中國釀酒的鼻祖，就出生在今天的陝西白水縣杜康鎮的康家衛村。
據史料記載：漢代的杜康墓位於陝西的白水縣城西北16華里處的杜康鎮康家衛村，墓在康家衛村的東側，杜康墓東側連接著土丘，西側面臨著杜康河，南、北都連著土丘，墓前有平坦陵地，周圍用磚切成花牆，墓前有一通石碑。該墓冢為漢代，墓冢封土形式為圓丘形，高約5米，佔地面積240餘平方米。現在是陝西省文物保護單位。
白水杜康墓
明、清《白水縣誌》載：“漢，杜康，字仲寧，為縣之康衛人，善造酒” 。“邑杜公，諱康，字仲寧，漢時人，生於縣之康家衛村”，志載“縣城西北十五里處，建有杜康廟，廟左側有墓，墓側有遺槽頗大，傳為杜康造酒所遺”。著名歷史地理學家史念海先生曾親臨白水杜康廟，墓、泉實地考察，確認墓為漢墓。
白水杜康亭
據傳說，早在皇帝的時候，有一個叫杜康的人，他專門負責糧食管理。當時，隨著農耕的不斷髮展，糧食每年都獲得大豐收，吃不完，只能保存在山洞裡，山洞陰暗潮溼，很難見到陽光，時間長了，糧食就全部腐爛了。杜康看到這個樣子，心裡很著急，就想辦法，怎樣儲藏糧食卻不變壞。有一天，杜康走到一片樹林裡散步，發現了幾棵已經死掉了的大樹，就只剩下粗大空蕩的樹幹。杜康頓時來了靈感，想把糧食全部倒進這乾燥的樹幹裡，怎麼樣呢？過了些時間，杜康就來到這樹林裡查看糧食的存放情況，他驚奇地發現：在儲糧的死樹前面，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動也不動，好像死了一樣。他急忙走近看看是個什麼情況，仔細一看，原來是盛糧的樹幹裂開了幾條縫子，從樹身上由裡往外的不斷的滲出水來。他想，這些動物肯定是舔吃了從樹身裡米麵流出來的水後，才躺倒的。可這從樹身裡面流出來的水是什麼水呢，杜康就湊過身去聞了聞，頓時只覺一股清香味撲面而來，他遍情不由己的嚐了幾口這濃濃的香水，頓覺神清氣爽。後來，杜康就把這濃濃的香水帶回家裡，請大家都品嚐品嚐，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。
