五金員工陳可為
很高興回答這個問題。稀粥爛飯吃什麼蔬菜口味好，這個看個人口味吧。每家早餐粥一般都喝大米粥，小米粥，菜粥，有時也用花生，紅豆，黑豆，意米一起煮粥；搭配泡菜(泡菜泡的菜品種類比較多)，涼拌萵筍，辣白菜，蘿蔔乾，果仁波菜，拍黃瓜……(辣白菜，蘿蔔超市買的)。
泡豇豆
主料:青豇豆12.5kg
配料:羅卜1.5kg，姜1kg，小米椒150g，食鹽250Kg，白灑30g,老冰糖50，涼白開24Kg，老酸水200g，花椒20g，八角15g，掛皮10g，香葉5g
製做方法：
1.採摘新鮮的嫩江豆越綠越好，不要發白的，否則泡起來發硬，洗乾淨，涼幹水份。
2.挑選泡菜罈子要士陶的，更風味。點張紙扔進去，迅速蓋上蓋子。水能吸進壇蓋而不迴流，說明罈子密封性好適合做老泡菜。
3.豇豆泡製時間長，泡前要算好重量。把豇豆放入壇中，依次加入各種配料:羅卜1.5kg，姜1kg，小米椒150g，食鹽250Kg，白灑30g,老冰糖50，涼白開24Kg，老酸水200g，花椒20g，八角15g，掛皮10g，香葉5g。(加白酒是為了防止生花，老冰糖保脆提鮮，香料增鮮)
4.蓋上蓋子，壇沿倒上水，密封發酵30天即可食用。
[小貼士]①食鹽比例是6%，一半加菜裡，一半放水裡。②泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必須使用涼白開水③泡菜忌生水，忌油，最好先準備一雙沒沾過油的筷子，撈泡來時用。
果仁菠菜
食材：菠菜，花生米
輔料：鹽，大蒜，味精，醋，辣椒油，糖
1.菠菜清洗乾淨。
2.菠菜用沸水焯熟，然後浸在冷水裡，這步抄可以去掉菠菜裡面所含的草酸。
3.菠菜切成五釐米左右的段，蒜切末。
4.鍋裡燒放一點油，把花生米放進去小火炒，炒的時候要不斷翻動，炒到花生裂口的程度就是好了。
5.菠菜，蒜末，花生都放到小盆裡，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。
涼拌萵筍
主料：萵筍1根
輔料：花椒5粒，鹽適量，小米椒，大蒜2瓣，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，雞精半勺，白糖適量
製作方法：
1.小米椒切丁，大蒜2瓣切末，萵筍去皮洗淨切片，改刀切細絲 放入半勺鹽醃10分鐘
2 .筍絲醃好後擠幹水分。
3 .萵筍加入小米辣，蒜末，鹽半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，雞精半勺，白糖適量拌勻裝盤
4 .鍋內燒熱油，放入花椒炸香，熱花椒油熗入筍絲內調拌均勻即可
清粥小菜，別有一番風味。大家都喜歡搭配什麼口味的菜呢？說說你的口味吧。
知味者
個人喜歡吃稀飯時候有點涼拌菜，像現在這個季節在來點四季豆燉土豆，在煮點鹹鴨蛋，雞蛋這口飯菜省時省力還下飯，非常完美啊。
我做了個金針菇和皮蛋涼拌菜，把金針菇開水下鍋焯水10秒撈出沖涼攥幹水份，
小碗裡倒適量醬油，陳醋，麻油，白糖，耗油，小米辣切丁攪勻倒入金針菇裡在切兩個皮蛋拌勻，家裡有花生米可以放入適量的熟花生米，在撒點香菜即可。
四季豆清洗乾淨，準備兩個土豆去皮切塊，鍋裡放入適量豬油和植物油，放蔥薑蒜末在倒入四季豆翻炒，翻炒變色倒入土豆翻炒，在放花椒粉，胡椒粉，鹽，醬油少許燉到軟爛出鍋即可。
在做菜時候在煮幾個鹹鴨蛋，鴨蛋冷水下鍋開鍋煮10分鐘悶5分鐘鴨蛋也好啦。
這樣幾個小菜配上稀粥是不是絕配啊，超級下飯。
寶葫蘆Cc
我感覺稀粥爛飯，配大眾菜，白菜豆腐炒粉條好吃，食材也簡單
