摘要: 餐桌文明彰顯社會文明。近年來，我市持續開展“光盤行動”，號召各類餐飲企業、學校食堂、機關食堂廣泛參與到行動中，收到了顯著成效，各餐飲單位浪費現象明顯減少，餐廚垃圾也大幅下降。 日前，記者在阜城一 ...
餐桌文明彰顯社會文明。近年來，我市持續開展“光盤行動”，號召各類餐飲企業、學校食堂、機關食堂廣泛參與到行動中，收到了顯著成效，各餐飲單位浪費現象明顯減少，餐廚垃圾也大幅下降。
日前，記者在阜城一自助餐廳看到，酒水飲料、麵點小吃、各類炒菜加起來不下於30種，十分豐盛。取餐檯前，顧客有序排隊挑選喜愛的食物。有的顧客往返多次拿上幾盤放在桌上慢慢吃，有的顧客則只取了少部分，他們離開時，餐桌上幾乎不見剩餘的食物。
“浪費少了，成本降了，我們的工作量也減少了。”餐廳負責人姚莉說，在餐飲行業工作10年來，她感受到廣大消費者用餐習慣的明顯變化，“過去剩菜剩飯的現象沒有了，餐廳的原料消耗量下降了不少，回收的餐廚垃圾比過去少了一半。”
浪費現象的改善，在各個食堂中也得到了驗證。據某企業食堂負責人陳女士介紹，過去餐飲浪費嚴重，每天要花很長時間收拾剩菜殘羹，處理垃圾。如今垃圾減少了，過去兩個人的工作現在一個人就能完成。
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