#美食測評團# 家裡不太吃雞肉，一年下來，吃的次數，屈指可數，想起冰箱裡還有家裡老人自己種的小胡蘿蔔，突然想來一份生炒雞。昨天下午下班去菜場買了一個大雞腿，回家趕緊準備起來。林先生吃了後直誇好吃簡單的幾步，在家就能做出餐館大廚的生炒雞。
雞肉嫩滑，香氣十足，配上胡蘿蔔的鮮甜，又要讓我們多加一碗飯呀。
我們就這樣在一日一餐中，一食一飯裡，吃著吃著就胖了，是誰說的盡情享受美食？說好的減肥呢？
【食材】大雞腿一個、胡蘿蔔兩個、大蒜2瓣、蔥2根、洋蔥小半個、鮮辣椒一個。
【調味料】料酒、生抽、蠔油、鹽。
【做法】
1、準備大雞腿一個。
Tips：我這次選的是大雞腿，肉質鮮嫩，這樣做出來的生炒雞，肉不柴，口感棒，也可以選擇小雞腿。
2、大雞腿切小粒，加料酒、生抽、蠔油拌均，醃製15分鐘左右。
雞腿肉醃製一下，更入味。
胡蘿蔔切小塊，洋蔥、辣椒切沫備用，大蒜拍碎，小蔥切沫備用。
洋蔥我忘記拍照了，洋蔥一定要放，不能少！
3、鍋裡放水，水開後，放入胡蘿蔔，煮5分鐘左右，撈出備用。
我用的是家裡自己種的小胡蘿蔔，很鮮甜，比菜場賣的大胡蘿蔔好吃太多。如果能買到這種小胡蘿蔔就最好了。
4、鍋裡倒油，放入洋蔥、大蒜、蔥白、辣椒粒爆香。
5、倒入醃製好的雞腿肉、胡蘿蔔，翻炒至雞肉變色。
6、加鹽調味，撒蔥花，翻炒一下就可出鍋。
媲美餐館大廚的生炒雞來咯！色香味俱全，還沒開動，就已經默默的咽口水了。
我是愛在廚房折騰的嚴子，大雞腿還可以怎麼做呢？歡迎留言討論。我會繼續分享更多美食的做法，感謝大家的關注和閱讀。
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