我們家的麻椒雞採用的都是，精心挑選400天以上的農家散養優質笨雞，大早起就要對新鮮的雞子進行處理，至少5遍以上。
保證每隻雞都是純手工處理，並塞入川府之地和西南高原的花椒麻椒，
並長達700分鐘以上的醃製滷製。京咚麻椒雞和普通的滷雞，吃法上大不相同，普通的滷雞就是手撕拼盤就完了，但麻椒雞不同，腹內另有乾坤，整個雞膛裡滿滿當當的花椒麻椒，有兩根鳳爪深藏其中，鳳爪與麻椒香料充分融合，皮勁酥脆，香麻可口，
滿滿的膠原蛋白在口中交織，麻辣中略帶香甜，給味蕾帶來前所未有的體驗。
再把撕下來的雞肉均勻的攪拌在一起，讓每一絲肉都能夠接觸到麻椒的味道，聞著空氣中麻椒和雞肉的混合香氣，口水會流下來哦~
拿起一縷雞肉，塞進嘴裡，濃郁的麻椒氣息佈滿整個口腔，一口下去，發現不光是有麻椒的味道，雞肉本身也滷的非常到位，普通的滷雞皮下的肉，以幹，鹹，面為主，味同嚼蠟，但麻椒雞的肉質多了一股韌勁兒，吃的時候配合著雞皮口感更佳，越嚼越香，越嚼越麻，嘴唇麻到木訥，口腔佈滿辛香，要說吃肉的話，大都是趁熱吃比較好吃，麻椒雞這點就與眾不同，涼了麻椒雞反而口味更好，這也就造就了不少人選擇真空或打包或外賣，來體驗麻椒雞那特殊的口感。
還有就是，麻椒雞口味分麻辣和麻香兩種，兩者麻的程度相當，肉質相差無幾，辣的味更足，不能吃辣的朋友也可以一飽口福。
每隻雞兩斤重，下班約三兩好友，一壺老酒，聊著故事，規劃著精彩的一年~
想了解麻椒雞的朋友文章下方中華美食圖片上有我的聯繫方式哦!歡迎您的留言諮詢！
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