在廣州，有一家餐廳叫“土窯雞研究所”，店內99%的原材料都來自於江西國家自然保護區九連山東北麓的虔山，那裡擁有著“天然森林氧吧”的美稱，並坐擁著十萬畝竹林，他們家獨門的竹林飛雞正是熾手可熱的當紅弄潮兒，新店開業不到一天竟然全部賣光！
帶著這份好奇探秘土窯雞研究所，原來他們烤雞的窯爐，可是從江西打飛的過來滴~每天早上10點準時開燒。負責窯燒的大廚冒著高溫，把土窯燒到700度，才小心翼翼把醃好的投入窯內開燒。
烤雞的過程長達25分鐘，廚師全程掌控火候，加炭吹風，一直到雞烤好為止。700度的高溫，普通人站在旁邊呆了三分鐘就挺不住了，大廚為了讓街坊吃到絕世好雞，可以說相當用心了。
度過了人生最漫長的25分鐘，土窯雞終於浴火重生，準備投入我的碗裡來啦！顧不上燙手把裹得嚴嚴實實的錫紙撥開，土窯雞的真面目就這樣赤裸裸滴橫陣在我的眼前！
表皮微焦，泛著油光的土窯雞，散發著濃厚的香辛料氣味。不愧是精選了數十款香料秘製的竹林飛雞。光是顏值就叫人神魂顛倒。
首先懟雞腿，稍稍用力雞腿就被撕扯下來。洶湧的肉汁淌滿整個碟子，吮吸了手指上的肉汁，鹹中帶香，略帶清甜，好吃到想哭啊！
毫不留情咬下一大塊雞腿肉，皮脆肉嫩、汁多爽滑，緊實嫩滑的雞肉，爆滿的肉汁瞬間在嘴裡綻開，澎湃的雞肉鮮香味充斥整個口腔。
土窯雞研究所果然沒有讓我失望！老闆趕緊再來一隻！
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