火鍋雞最有名的當屬滄州火鍋雞了，上月老家新開業了一家火鍋雞，小北去嚐了嚐味道還不錯，便想著以後再去一次，可是後來那家店不搞活動了，2斤雞肉差不多要七八十塊錢，小北就想著在家做，沒想到做出來味道還可以，特地把教程分享給大家:
主要材料：
雞翅或者翅中翅根都行、郫縣豆瓣醬、火鍋雞底料、蔥薑蒜、麻椒辣椒、料酒
製作步驟：
1、燒水將生雞肉焯一遍，兩三分鐘停火，撈出備用。
2、起鍋放油，油熱放入郫縣豆瓣醬炒出香味，再放入火鍋雞底料繼續翻炒，最後放入準備好的麻椒，放少許料酒繼續翻炒。
3、翻炒一會兒放入蔥薑蒜炒出香味。
4、放入準備好的雞塊，繼續炒。
5、炒3-5分鐘加入熱水，蓋過雞肉。小火繼續燉煮半小時雞肉就能入味了。
火鍋雞簡直是下飯神器，吃完雞肉後加入高湯，接著涮火鍋，真是愜意啊！
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