美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天在聊邢臺市的特色小吃之前，咱們先來了解一下這座城市。
邢臺，簡稱“邢”，古稱邢州、順德府，是河北省地級市，河北省政府批覆確定的京津冀城市群節點城市、河北省級歷史文化名城、冀中南先進製造業基地和物流樞紐。截至2019年，全市下轄2個區、15個縣、代管2個縣級市，另設有邢臺經濟開發區和大曹莊管理區。總面積12400平方千米，市區建成區面積214.84平方千米，常住人口739.52萬人，城鎮人口401.04萬人，城鎮化率54.23%。
邢臺地處中國華北地區、河北南部，境內京廣、京九鐵路，京廣、京九高鐵，京港澳、大廣、太行山高速縱貫南北；邢和、邢黃鐵路，邢衡、邢汾、邢臨、青銀高速橫貫東西，與邢臺國際內陸港、邢臺機場構成了“東出西聯、南承北接”的交通樞紐。
邢臺擁有3500餘年建城史，距今五萬至十萬年前就有人類棲息繁衍，歷史上曾四次建國、五次定都，有“五朝古都、十朝雄郡”之稱，是華北歷史上第一座城市，中國最早的古都之一，歷經三千多年行政建制未曾中斷、城址未曾遷移。邢臺古城是黃河以北地區建城最早的“第一古城”，被譽為“燕趙第一城”，是一座“僅京城與是”的壯美城池。
邢臺悠久的歷史湧現出郭守敬、李牧、宋璟、劉秉忠等先賢，走出了郭威、柴榮、孟知祥、孟昶等帝王，千古一帝秦始皇東巡途中駕崩於邢臺沙丘。 邢臺也是唐朝皇室祖籍地（唐祖陵），發生過堯舜禪讓、胡服騎射、鉅鹿之戰、黃巾起義等影響中國歷史進程的事件，有破釜沉舟、鹿死誰手、民脂民膏、腹背受敵等近百條成語、典故源自邢臺。
邢臺本地的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的。下面咱們聊邢臺市的美食，看你吃過幾樣？
1、沙河排骨
在邢臺十大小吃中，首先要介紹的就是沙河排骨了，這是邢臺的一個傳統美食，吃起來口感十分醇香，而且回味無窮。
2、火燒
這個也是邢臺的一個傳統小吃，可以說很多當地人都是吃過的了，吃起來香酥可口，作為早餐是再好不過的選擇了。
3、隆堯羊湯
在冬天的時候，其實沒有什麼比喝一碗暖暖的羊湯更加舒服的事情了，隆堯的羊湯也是邢臺的一個特色美食，它的味道鮮美而且羊肉也十分嫩，吃起來肥而不膩。
4、醬豬蹄
不排斥吃豬蹄的朋友，有機會去邢臺的話，一定要試試當地的美食醬豬蹄，這是邢臺的一個特色美食，它的口感相對來說比較嫩滑，吃起來鮮香不膩。
5、掛汁肉
這個也是邢臺一個比較傳統的美食，因為它的湯汁相對來說比較濃稠，所以吃起來可以說是醬香醇厚，而且味道也是比較特別，鹹鮮中帶著一點點酸。
6、醃肉
因為邢臺那邊冬天本身氣候也比較寒冷，所以很多人在過冬前都會做很多的醃肉儲存起來，這樣子就能夠吃很長的一段時間，吃起來香滑而不肥膩。
7、八大碗
相信不少人其實都聽說過邢臺的八大碗，雖然這個小吃看上去比較樸素，但是味道相對來說還是比較不錯的，而且品種也很多樣，吃起來格外鮮香可口。
8、薄餅
這個也是邢臺一個比較傳統的美食，很多當地人都特別喜歡吃，吃起來不會過於厚重，很適合拿來當早餐。
9、紅燒涼粉
現在很多涼粉都是涼拌的，但是邢臺的不一樣，是紅燒的，所以吃起來味道就會更加厚重，鮮香可口。
10、酥魚
最後要介紹的一個小吃就是酥魚了，雖然看起來並沒有多好吃，但是味道還是比較不錯的。
