“我國國民營養狀況如何，提高乳製品攝入對提升國民營養健康水平有哪些幫助？”對於相關話題，國家衛健委食品安全標準與監測評估司副司長張志強參與了
“引領發酵乳製品營養研究與市場消費研討會”（點擊進入會議直播回放）並作出解讀。本次研討會由中國乳製品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會主辦，中國經濟網、乳業時報協辦，中國經濟網“中經雲端”進行直播。張志強介紹稱，營養工作主要包括營養監測、營養干預、營養供給等三大類。其中，營養供給就是向消費者提供符合營養的食物。
從我國國民營養的實際情況看，有研究表明，在我國仍然存在比較嚴重的營養缺乏病，比如婦女、老年人群貧血和某些地區兒童青少年生長髮育滯緩等營養不良問題，而隨著我國改革開放國民生活水平的提高，營養相關慢病也呈現逐年上升趨勢，腦血管疾病、缺血性心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖、腫瘤等都如此。
針對我國國民存在的營養健康問題，《健康中國2030規劃綱要》提出，要制定和實施國民營養計劃，發佈適合不同人群特點的膳食指南，建立健全居民營養監測制度，對重點區域、重點人群實施營養干預，重點解決微量營養素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，逐步解決居民營養不足與過剩並存問題，實施臨床營養干預；要加強對學校、幼兒園、養老機構等營養健康工作的指導，開展示範健康食堂和健康餐廳建設等工作。
而在《國民營養計劃》中，則更加具體地圍繞我國國民營養健康狀況改善的重點工作，提出了覆蓋生命全週期的營養健康改善行動，一是生命早期1000天營養健康行動，二是學生營養改善行動，三是老年人群營養改善行動，四是臨床營養行動，五是貧困地區營養干預行動，六是吃動平衡行動。
在營養食品供給方面，張志強介紹稱，針對農業產業，《國民營養計劃》提出要加大力度推進營養型優質食用農產品生產。針對食品加工業，《國民營養計劃》提出：一是規範指導滿足不同需求的食物營養健康產業發展。二是開發利用我國豐富的特色農產品資源，針對不同人群的健康需求，著力發展保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等新型營養健康食品。要加強營養主食、雙蛋白工程等重大項目的實施力度。
說到乳品的營養價值，科學界普遍認為，乳品是多種營養物質的良好來源。但是長期以來，我國居民乳品攝入量嚴重不足，2012年中國居民營養與健康監測結果顯示，城鄉居民平均每人每日乳品攝入量為24.7g，遠低於《中國居民膳食指南》推薦的300g每日攝入量。
張志強表示，去年7月，國務院發佈了《關於實施健康中國行動的意見》，將合理膳食行動作為十五項專項行動之一，食物多樣化，每天都要攝入包括奶類在內的多種食物。不久前，全國衛生產業企業管理協會聯合中國營養學會、中國奶業協會和中國乳品工業協會，研究提出了《中國居民奶及奶製品消費指導》，就是要在推動合理膳食行動中，重點引導和推動我國居民的乳品消費。
他建議，為了不斷滿足國民的食物消費和營養需要，乳品企業需要不斷加強產品研發更新，不斷提高產品的食品安全與營養質量。也希望消費者積極行動起來，堅持平衡膳食、食物多樣化，按照中國居民膳食指南的推薦，每日堅持攝入乳品。
本文源自經濟日報-中國經濟網
