【豬血炒黃豆】
【食材】豬血200g 泡好的黃豆 尖椒 蔥 姜 蒜 花生油 小紅辣椒
生抽 料酒 蠔油 鹽 各適量
【製作過程】
1、備好所有食材，把豬血先用清水沖洗乾淨，然後切丁。
2、準備好一個鍋，倒入適量清水，大火燒開，倒入豬血焯水，大概兩分鐘左右，把豬血撈出過一遍涼水，然後瀝乾水分備用。
3、備好一個鍋，倒入適量清水，大火燒開，倒入黃豆煮一下，然後撈出，瀝乾水分備用。
4、尖椒洗乾淨去蒂切段，蒜切片，姜切絲，小紅椒切段，放一旁備用。
5、準備一口鍋，倒入適量花生油，油溫達到八成熱時，加入小紅椒段，接著放入蔥薑蒜爆香，加入黃豆炒半分鐘左右，加入豬血丁，翻炒均勻，加入生抽、料酒、蠔油，最後加入尖椒翻炒半分鐘，加入適量的鹽翻炒均勻，淋上一圈香油，就可關火出鍋裝盤了。
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