生活｜炒菜的调料顺序知多少，怎样用美味的菜俘获人心？

小伙伴有没有动手烧过菜呢？在烧菜过程中是不是有时候犹豫调料顺序怎么放，自己捉摸不定？为了能烧出美味的菜，征服别人的胃，今天为大家介绍炒菜调料的顺序怎么放。

炒菜要放上各种各样的调料，才会有更好的味道。那你知道炒菜的时候调料应该加入的顺序吗？炒菜可以分为炒肉菜和炒素菜，这两种菜在加调料顺序也是不一样的。

炒肉菜前需要用料酒生姜腌去行为，炒菜过程中加入的调料依次是糖、酒、醋，等到快熟的时候再放盐，主要是避免肉质变老，最后才是放的酱油，因为酱油里的成分容易被破坏。炒素菜就简单一些，先放盐让菜熟更快，减少菜的营养流失。烧热锅后下油加热，放入蒜姜葱等这些调料爆出香味，也可不加，看具体的菜决定。放入青菜翻炒几次放盐，等到颜色变得翠绿即可出锅。

炒菜放的调料顺序有一些讲究，所以一道菜好不好吃不光是看火候，调料的加入量以及加入的顺序也是有要求的。这就是为什么同样一道菜，别人做得好吃，你却做得一般的对比。想了解更多也可以多了解和多实验，这样厨艺提升速度就很快了。