烏賊、魷魚、八爪魚,你分得清嗎?

我是比較喜歡吃魷魚的,但說到魷魚,我想問大家一個問題,你知道它和墨魚、烏賊、花枝、章魚、八爪魚有什麼區別嗎?在你眼裡是不是它們都長得很像?今天不如我們一起來好好分一分。

墨魚

烏賊、魷魚、八爪魚,你分得清嗎?

墨魚指的是頭足綱烏賊目的生物。別名有好幾個,最出名的是烏賊和花枝。花枝是臺灣人喜歡的叫法,是因為它的表面的花紋還有在水裡花枝招展的形態而得名的。從形態上來說,它通常有2長8短的10個觸手,也就是我們說的須, 然後它的身體部分(也就是我們看上去的頭部)看上去比較圓潤,看上去像是一頂帽子。從它的身體內部來看,它身體有一整塊硬硬的“貝殼”。另外墨魚可不是好惹的,它有很強的噴墨能力,一下子就能讓敵人找不著北,它的這種墨汁也被用到了餃子上,這些年那些黑漆漆的餃子就是墨魚汁做的。

魷魚

烏賊、魷魚、八爪魚,你分得清嗎?

相較於墨魚,魷魚的口感更柔軟一些,所以它比較多滴用在爆炒,燒烤和油炸這些的做法中。

烏賊、魷魚、八爪魚,你分得清嗎?

雖然跟墨魚一樣它有10條腿,但仔細看還是比較好區分的。它屬於頭足綱的6槍形目或者也叫管魷目,它的別名也很多,比如筆管,槍烏賊。前幾個月在東山島吃的小魷魚就叫小管。它這個目的名稱還挺形象的,因為相較於墨魚,它的身體是尖尖的,像一把槍。另外你可能在吃魷魚的時候看到過一些類型像塑料片的東西,那其實是它退化的貝殼,並不是被人添加了什麼東西。另外還有一個不同的特點是魷魚不能噴墨。

章魚

烏賊、魷魚、八爪魚,你分得清嗎?

章魚屬於頭足綱的八腕目,它的別名還有八爪魚和望潮。顧名思義,它只有8條腿,而且它的身體和腿一氣呵成,不像墨魚和魷魚比魷魚都像是戴上了一定帽子似的。更進一步的是,它的體內已經完全沒有“殼”啦。它的口感比較Q彈,乾鍋八爪魚我也很喜歡。雖然沒有骨頭了,但它和親戚墨魚還有另外一個共同點就是它可以噴墨,但是功力差多了。


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