玫瑰花面包
Roses bread
准 备 材 料
Preparation material
1。高筋面粉 180g
2。低筋面粉 20g
3。酵母 2g
4。红豆沙 60g
5。红曲粉 2g
6。玉米油 12g
7。鸡蛋液 20g
8。盐 1g
9。牛奶 80g
10。水 40g
11。糖 30g
步 骤
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准备好我们的材料可以开始制作面包了
1
除了酵母和红曲粉外，其它食材全部放入面包机桶内
2
一个揉面程序结束后（20分钟）放入酵母，醒面1小时后再揉15分钟
3
面团揉好后取出，平均分成两份
4
取其中一份再次放入面包机桶内，倒入红曲粉揉面10分钟
5
将两种颜色的面团平均分成各5份，每份20克左右，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
6
将红豆沙分成10份，每份6克左右，搓成椭圆形
7
将醒好的面团擀成圆形（最好把边缘擀薄点），并用刮板切四刀，保留中间位置不要切
8
把红豆沙放在面皮中间
9
提起其中一片把豆沙包裹住
10
然后再将对面一片包过来
11
旁边一片包过来
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最后一片包好后整整形，玫瑰花就完成了（红玫瑰也如此制作）
13
排放在不粘模具中
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进入烤箱发酵20分钟左右，并放入一碗热水增加湿度
15
发酵好后，在表面筛一层面粉
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烤箱上下火170度预热5分钟，放入中层烤制30分钟即可，注意，上色后需要加盖锡纸，以免表面烤糊
17
出炉后放凉就可以享用了
注 意！！！
Note
1。我用的是6寸模具，有点小，还剩了一些面团没用完，最好用8寸模具
2。烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节
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