原創
胡蘿蔔營養豐富，素有“小人參”之稱，它有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。對於腸胃不適、便秘、夜盲症、小兒營養不良等症狀有食療作用。
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素（維生素A原）、鈣、鐵、磷等礦物質，每一百克胡蘿蔔含有胡蘿蔔素25~30毫克。所以說胡蘿蔔的營養價值優於其它蔬菜，一點都不過分，家長經常給孩子吃胡蘿蔔，有利於他們的健康成長。
跟大家分享幾種製作方法：
1、如下圖切成稜形
胡蘿蔔對呼吸系統感染有較好的預防作用，冬去春來，氣侯轉暖，各種病菌容易滋生，經常吃胡蘿蔔可以增強抵抗能力。它很容易被人體吸收，即使在高溫條件下，營養價值也能保持不變。孩子經常呼吸道感染的，建議多吃一些。
2、對於不愛吃蔬菜的孩子，如下圖可以切碎，烙雞蛋餅。這種製作方式，孩子比較容接受。
胡蘿蔔素進入人體後，可轉化為維生素A。常給兒童吃些胡蘿蔔，可提供豐富的胡蘿蔔素，補充維生素A的不足。另外，其豐富的果膠和鹼性物質可降低胃腸道的酸性，吸附腸道中的毒素和細菌。
3、如下圖切成細條狀
胡蘿蔔中的貝塔胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A,有防止呼吸道感染，保護視力,治療夜盲症和眼乾燥症等功能.
4、對於咀嚼能力和消化能力弱的寶寶，可以把胡蘿蔔打成糊狀。
貝塔胡蘿蔔素能增強人體免疫力，有抗癌作用，還可減輕癌症治療化療反應，對多種臟器有保護作用。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管軟化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。由於貝塔胡蘿蔔素是脂溶性物質，所以胡蘿蔔應該和含有油脂的食物一起食用，有利於貝塔胡蘿蔔素的吸收。
5、如下圖打成汁和麵，做水餃皮。也可以做成麵條或者饅頭
我是兩個孩子的媽媽，也是兒童營養師、中國營養學會會員、健康管理師。不忘初心，做一名接地氣的營養師。健康家人的同時影響更多人通過合理搭配飲食獲得健康！感謝您的關注！您的轉發可以幫助更多的寶貝健康成長！
