原创
胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称，它有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。对于肠胃不适、便秘、夜盲症、小儿营养不良等症状有食疗作用。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素（维生素A原）、钙、铁、磷等矿物质，每一百克胡萝卜含有胡萝卜素25~30毫克。所以说胡萝卜的营养价值优于其它蔬菜，一点都不过分，家长经常给孩子吃胡萝卜，有利于他们的健康成长。
跟大家分享几种制作方法：
1、如下图切成棱形
胡萝卜对呼吸系统感染有较好的预防作用，冬去春来，气侯转暖，各种病菌容易滋生，经常吃胡萝卜可以增强抵抗能力。它很容易被人体吸收，即使在高温条件下，营养价值也能保持不变。孩子经常呼吸道感染的，建议多吃一些。
2、对于不爱吃蔬菜的孩子，如下图可以切碎，烙鸡蛋饼。这种制作方式，孩子比较容接受。
胡萝卜素进入人体后，可转化为维生素A。常给儿童吃些胡萝卜，可提供丰富的胡萝卜素，补充维生素A的不足。另外，其丰富的果胶和碱性物质可降低胃肠道的酸性，吸附肠道中的毒素和细菌。
3、如下图切成细条状
胡萝卜中的贝塔胡萝卜素在体内转化成维生素A,有防止呼吸道感染，保护视力,治疗夜盲症和眼干燥症等功能.
4、对于咀嚼能力和消化能力弱的宝宝，可以把胡萝卜打成糊状。
贝塔胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，还可减轻癌症治疗化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管软化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。由于贝塔胡萝卜素是脂溶性物质，所以胡萝卜应该和含有油脂的食物一起食用，有利于贝塔胡萝卜素的吸收。
5、如下图打成汁和面，做水饺皮。也可以做成面条或者馒头
我是两个孩子的妈妈，也是儿童营养师、中国营养学会会员、健康管理师。不忘初心，做一名接地气的营养师。健康家人的同时影响更多人通过合理搭配饮食获得健康！感谢您的关注！您的转发可以帮助更多的宝贝健康成长！
