花中之王是牡丹花 ，牡丹是芍藥科，為多年生落葉灌木，大多由紫斑牡丹與稷山牡丹雜交而成，是重要的觀賞植物，屬於中國十大名花之一。牡丹曾被當作中國的國花，素有“花中之王”的美譽，因其花大而香，故又有“國色天香”之稱。
牡丹是觀賞名花，素有“國色天香”、“花中之王”的美稱。這“花中之王”的美譽早在唐代的時候就廣為流傳。唐代詩人皮日休就曾吟詩讚頌牡丹：“落盡殘紅始吐芳，佳名號作百花王。竟誇天下無雙豔，獨佔人間第一香。”
的確，牡丹花大而美，無論紅、白、粉紅、黃、紫等各色牡丹，都有很高的觀賞價值。唐代詩人王維有“綠豔閒且靜，紅衣淺復深”的名句。宋代文豪蘇軾的“一朵妖紅翠欲流，春光回照雪霜羞”，更是令人回味無窮。
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