最近肉涨价真的是让出去吃饭和点外卖变成了一件相当奢侈的事情，就连以前路口的肉火烧也跟着贵了，一直小星都习惯了每天早上吃一荤一素，最近都改成了两个素的，真的是特别的想念肉火烧的味道，不过其实如果真的那么想吃不如就在家里自己试着做一下。
相信很多潍坊的小伙伴应该知道，之前没有电炉的时候火烧的味道其实比现在好吃很多的，虽然现在的味道也很好，但是还是不能比，而自己在家里面买一点肉跟菜得话能做好多个，所以试一下还是可以的。
做法：
准备好食材：
精粉310克，精五花肉200克，花生油60克，水165克左右，鸡蛋一个，葱一棵，姜一块，木耳，海米适量，花椒水，盐，酱油，香油适量。
做肉火烧的馅和面皮都是非常的讲究的，这些材料已经是比较多的了，差不多能做十个左右。
然后就可以和面了，准备250克的面，在里面加25克油，再加入165克的温水，水的多少还是要看面的实际情况，慢慢的和好，和面的时候水要慢慢的加，面和好后，盖上保鲜膜醒一会儿。
再接下来就是做油酥，将35克花生油小火烧开，再将60克面分多多次慢慢加入锅内，不停的搅动，炒的时间要把握好，微微有些发黄就可以了。
再就是调馅，把五花肉切碎，用浓花椒水搅拌均匀入味，然后加大葱，姜，精盐，香油，海米，木耳，鸡蛋糕。将面板上抹油，将醒好的面团拉长，展开，压平，上面均匀抹上油酥，将面卷起来，揪成十个剂子。
面板上再抹点油，取一个剂子，两手轻轻一抻，两侧叠起来包上肉馅，收边做成圆形的火烧胚。
放入电饼铛，按平，当两面上色时两面刷油，移入预热好的烤箱，烤盘里的锡纸也刷油，温度调到190度十到十二分钟左右至两面鼓起时就好了。
这样做出来的火烧香喷喷的，尤其是刚刚做出来的时候，稍微的放放凉，吃起来那叫一个香！
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