【私信】我试喝随机茶样
说到景迈山离不开的是万亩古茶园、千年种茶历史、仙境般的云海、少数民族风情等等。
景迈山少数民族种茶历史已有千年，延续到现在，其古茶树树龄都比较大，有大部分的树龄都是超过800年；而且古茶树长期与茶园里的阔叶林混生，受树木荫蔽，使得叶色较深绿。
喝过景迈山古树茶的茶友都知道，新茶时期的景迈山古树茶滋味清甜饱满，刚柔并济，兰香含于茶汤，茶韵清新。
再加上它一直是山头茶里价格最亲民的，茶品也很优质，这几年有越来越多的茶友喜爱上它的茶滋味。
南茗佳人从2016年开始，所制作的茶品里每年都会有《景迈》古树春茶的身影，到今年已经是南茗佳人第5年制作《景迈》古树春茶了，多年的积累，《景迈》古树春茶也成为了南茗佳人的明星产品。
再加上不久前南茗佳人和茶友们分享了一款2003年的《景迈山》，让茶友们都知道了景迈山的茶在原料优质、仓储得当的前提下，能够转化出令人惊喜的茶滋味。
所以特意将南茗佳人的2017年、2019年、2020年的《景迈》古树春茶进行对比，去探索《景迈》古树春茶在昆明干仓环境下的转化情况。
本次测评采用南茗佳人175mL盖碗进行冲泡，水温在92-98℃左右，均投茶8克，温杯1次，润茶2次
1、2020《景迈》古树春茶
赏干茶：条索紧结秀挺，芽毫显露，色泽墨绿，细嗅干茶有清新花香。
汤色：黄绿透亮；
香气：香气清新高扬，以清雅兰香为主，携带丝丝野花香、鲜果香。
1-5泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口淡雅兰香突显，而后是清新鲜爽的野花香、果香；滋味醇厚饱满灵动，苦涩弱，茶汤清甜、清凉、层次丰富，咽下茶汤后，清凉韵、花香留于舌面及两颊而后回甘生津显著持久，涩显易化，喉韵清凉、甘甜，气韵显。
6—7泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口鲜果香明显，滋味清甜饱满灵动，茶汤凉润，涩显易化，喉头甜润、凉阔，气韵舒适。
8泡（稍微闷泡20秒）
茶汤入口花香、果香浓郁，滋味依旧饱满，茶汤浓甜、清凉十足，咽下茶汤后舌面至喉头凉韵、甜韵显著持久，喉韵悠长，气韵舒爽，协调性好、耐泡度佳。
叶底：柔韧，黄绿鲜活、匀亮。
2、2019《景迈》古树春茶
赏干茶：条索紧结秀挺，茶毫显，色泽深绿油润。
汤色：绿黄透亮；
香气：香气高雅，以花蜜香为主，携带丝丝干果甜香。
1-5泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口花蜜香、干果甜香浓郁持久，滋味醇厚饱满，茶汤清甜、甘冽、凉感十足，咽下茶汤舌面回甘生津甜润持久，涩显易化，齿颊留香、挂杯香持久，喉韵甜润、清凉，气韵显。
6-7泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口带有淡淡干果甜香、花香，滋味醇厚饱满，茶汤柔顺、圆润、甘甜，涩显易化，喉韵甜润，气韵舒适。
8泡（稍微闷泡20秒）
入口干果甜香浓郁持久，滋味醇厚饱满，茶汤甘甜、凉润，咽下茶汤后舌面回甘生津浓强，涩显易化，喉韵宽阔、甜浓，协调性好，耐泡度佳。
叶底：柔韧，绿黄有光泽。
3、2017《景迈500》古树春茶
赏干茶：条索紧结，茶毫显，色泽绿黄（偏黄）油润。
汤色：金黄透亮；
香气：香气高扬，以蜜香、果甜香为主，携带丝丝花香。
1-4泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口蜜香浓郁持久，滋味醇厚饱满，无苦涩，茶汤柔甜、粘稠、圆润，汤感细腻，咽下茶汤后舌面及喉头回甘生津显著持久，齿颊留香、挂杯香持久，喉韵绵长，气韵显。
5—7泡（迅速倒出茶汤）
茶汤入口依旧有浓郁蜜甜香，滋味甜醇饱满，汤感细腻、柔润，第5泡出现轻微涩感但易化，喉韵甜久，气韵、体感通透。
8泡（稍闷泡20秒）
茶汤香气延续，滋味醇厚饱满，茶汤甜浓、圆润，咽下茶汤甜味、香气留存较好，舌面回甘生津持久显著，喉韵绵长，气韵舒爽，协调性好、耐泡度佳。
叶底：柔韧，黄明亮。
综上，三个年份的景迈古树春茶随着存储年份的增加滋味变化明显。
为什么同是景迈古树春茶滋味上存在区别和变化呢？
首先：新茶时期的《景迈》古树春茶制作时间和存储时间较短，茶叶内含物质较为活跃，多酚类含量高，使得茶性还存在一定的刺激性，同时也因为内含物质的活跃，使得2020年的《景迈》古树春茶的滋味醇厚饱满灵动，清甜、甘冽、层次丰富，灵动性好。
其次：2017年《景迈500年》古树春茶制作时间和存储时间快要到4年，在这期间茶叶中内含物质氧化聚合，比如茶多酚含量随存储时间增加而降低，苦涩物质降低意味着甜味物质慢慢突显，所以2017年的《景迈500年》古树春茶较柔甜、圆润，刺激性弱。
而2019年的经过1年存储转化，香气、滋味逐渐融合得越来越好呈现出平衡、协调的特点，茶汤醇厚饱满、甘冽，还有很大转化空间。
总体来说：《景迈》古树春茶有较大的存储转化空间，这是基于优质的茶原料、精湛的制茶工艺和后期恰当的存储等条件。
而无论是新茶的清新甜润，还是历经岁月打磨后的沉稳浑圆，都是你在品茶时的一段美妙经历。
