【私信】我試喝隨機茶樣
說到景邁山離不開的是萬畝古茶園、千年種茶歷史、仙境般的雲海、少數民族風情等等。
景邁山少數民族種茶歷史已有千年，延續到現在，其古茶樹樹齡都比較大，有大部分的樹齡都是超過800年；而且古茶樹長期與茶園裡的闊葉林混生，受樹木廕庇，使得葉色較深綠。
喝過景邁山古樹茶的茶友都知道，新茶時期的景邁山古樹茶滋味清甜飽滿，剛柔並濟，蘭香含於茶湯，茶韻清新。
再加上它一直是山頭茶裡價格最親民的，茶品也很優質，這幾年有越來越多的茶友喜愛上它的茶滋味。
南茗佳人從2016年開始，所製作的茶品裡每年都會有《景邁》古樹春茶的身影，到今年已經是南茗佳人第5年製作《景邁》古樹春茶了，多年的積累，《景邁》古樹春茶也成為了南茗佳人的明星產品。
再加上不久前南茗佳人和茶友們分享了一款2003年的《景邁山》，讓茶友們都知道了景邁山的茶在原料優質、倉儲得當的前提下，能夠轉化出令人驚喜的茶滋味。
所以特意將南茗佳人的2017年、2019年、2020年的《景邁》古樹春茶進行對比，去探索《景邁》古樹春茶在昆明幹倉環境下的轉化情況。
本次測評採用南茗佳人175mL蓋碗進行沖泡，水溫在92-98℃左右，均投茶8克，溫杯1次，潤茶2次
1、2020《景邁》古樹春茶
賞幹茶：條索緊結秀挺，芽毫顯露，色澤墨綠，細嗅幹茶有清新花香。
湯色：黃綠透亮；
香氣：香氣清新高揚，以清雅蘭香為主，攜帶絲絲野花香、鮮果香。
1-5泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口淡雅蘭香突顯，而後是清新鮮爽的野花香、果香；滋味醇厚飽滿靈動，苦澀弱，茶湯清甜、清涼、層次豐富，嚥下茶湯後，清涼韻、花香留於舌面及兩頰而後回甘生津顯著持久，澀顯易化，喉韻清涼、甘甜，氣韻顯。
6—7泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口鮮果香明顯，滋味清甜飽滿靈動，茶湯涼潤，澀顯易化，喉頭甜潤、涼闊，氣韻舒適。
8泡（稍微悶泡20秒）
茶湯入口花香、果香濃郁，滋味依舊飽滿，茶湯濃甜、清涼十足，嚥下茶湯後舌面至喉頭涼韻、甜韻顯著持久，喉韻悠長，氣韻舒爽，協調性好、耐泡度佳。
葉底：柔韌，黃綠鮮活、勻亮。
2、2019《景邁》古樹春茶
賞幹茶：條索緊結秀挺，茶毫顯，色澤深綠油潤。
湯色：綠黃透亮；
香氣：香氣高雅，以花蜜香為主，攜帶絲絲乾果甜香。
1-5泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口花蜜香、乾果甜香濃郁持久，滋味醇厚飽滿，茶湯清甜、甘冽、涼感十足，嚥下茶湯舌面回甘生津甜潤持久，澀顯易化，齒頰留香、掛杯香持久，喉韻甜潤、清涼，氣韻顯。
6-7泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口帶有淡淡乾果甜香、花香，滋味醇厚飽滿，茶湯柔順、圓潤、甘甜，澀顯易化，喉韻甜潤，氣韻舒適。
8泡（稍微悶泡20秒）
入口乾果甜香濃郁持久，滋味醇厚飽滿，茶湯甘甜、涼潤，嚥下茶湯後舌面回甘生津濃強，澀顯易化，喉韻寬闊、甜濃，協調性好，耐泡度佳。
葉底：柔韌，綠黃有光澤。
3、2017《景邁500》古樹春茶
賞幹茶：條索緊結，茶毫顯，色澤綠黃（偏黃）油潤。
湯色：金黃透亮；
香氣：香氣高揚，以蜜香、果甜香為主，攜帶絲絲花香。
1-4泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口蜜香濃郁持久，滋味醇厚飽滿，無苦澀，茶湯柔甜、粘稠、圓潤，湯感細膩，嚥下茶湯後舌面及喉頭回甘生津顯著持久，齒頰留香、掛杯香持久，喉韻綿長，氣韻顯。
5—7泡（迅速倒出茶湯）
茶湯入口依舊有濃郁蜜甜香，滋味甜醇飽滿，湯感細膩、柔潤，第5泡出現輕微澀感但易化，喉韻甜久，氣韻、體感通透。
8泡（稍悶泡20秒）
茶湯香氣延續，滋味醇厚飽滿，茶湯甜濃、圓潤，嚥下茶湯甜味、香氣留存較好，舌面回甘生津持久顯著，喉韻綿長，氣韻舒爽，協調性好、耐泡度佳。
葉底：柔韌，黃明亮。
綜上，三個年份的景邁古樹春茶隨著存儲年份的增加滋味變化明顯。
為什麼同是景邁古樹春茶滋味上存在區別和變化呢？
首先：新茶時期的《景邁》古樹春茶製作時間和存儲時間較短，茶葉內含物質較為活躍，多酚類含量高，使得茶性還存在一定的刺激性，同時也因為內含物質的活躍，使得2020年的《景邁》古樹春茶的滋味醇厚飽滿靈動，清甜、甘冽、層次豐富，靈動性好。
其次：2017年《景邁500年》古樹春茶製作時間和存儲時間快要到4年，在這期間茶葉中內含物質氧化聚合，比如茶多酚含量隨存儲時間增加而降低，苦澀物質降低意味著甜味物質慢慢突顯，所以2017年的《景邁500年》古樹春茶較柔甜、圓潤，刺激性弱。
而2019年的經過1年存儲轉化，香氣、滋味逐漸融合得越來越好呈現出平衡、協調的特點，茶湯醇厚飽滿、甘冽，還有很大轉化空間。
總體來說：《景邁》古樹春茶有較大的存儲轉化空間，這是基於優質的茶原料、精湛的製茶工藝和後期恰當的存儲等條件。
而無論是新茶的清新甜潤，還是歷經歲月打磨後的沉穩渾圓，都是你在品茶時的一段美妙經歷。
