#美食天下# #美食記# 雲腿月餅是雲貴川地區的特色美食，口感鹹中帶甜，表皮酥鬆，喜歡吃肉餡月餅的朋友來看看吧
![雲貴川地區的特色美食，雲腿月餅，鮮美的口感絕對誘惑你]()
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雲腿月餅配方：
中筋粉：500克
糖粉：50克
臭粉：5克
蜂蜜：40克
豬油:190克
牛奶香粉：5克
水：125克
餡料配方：
火腿肉：300克
白酒:5克
吉士粉：15克
蜂蜜：45克
味精：3克
三洋糕粉：30
熟麵粉：75
白砂糖:200
製作方法：皮料
1:把糖粉，蜂蜜，臭粉一起充分拌均
2:加入豬油,水拌均
3:加入中筋粉，香粉拌均，在攪拌至表皮光滑即可
餡料：
1:先把火腿肉蒸熟切丁後和吉士粉，白酒，蜂蜜，味精拌均
2:把三洋糕粉，熟麵粉加入拌均
3:最後加入砂糖拌均即可
最後成形的時候把皮分成24克一個，餡36克，把皮擀開包入餡料即可。
溫度用170，大約烘烤15-18分鐘
酥鬆香甜，肉質鮮美的雲腿月餅就做好了，記得可以在家嘗試做，味道不錯哦。
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