云腿月饼配方:
中筋粉:500克
糖粉:50克
臭粉:5克
蜂蜜:40克
猪油:190克
牛奶香粉:5克
水:125克
馅料配方:
火腿肉:300克
白酒:5克
吉士粉:15克
蜂蜜:45克
味精:3克
三洋糕粉:30
熟面粉:75
白砂糖:200
制作方法:皮料
1:把糖粉,蜂蜜,臭粉一起充分拌均
2:加入猪油,水拌均
3:加入中筋粉,香粉拌均,在搅拌至表皮光滑即可
馅料:
1:先把火腿肉蒸熟切丁后和吉士粉,白酒,蜂蜜,味精拌均
2:把三洋糕粉,熟面粉加入拌均
3:最后加入砂糖拌均即可
最后成形的时候把皮分成24克一个,馅36克,把皮擀开包入馅料即可。
温度用170,大约烘烤15-18分钟
酥松香甜,肉质鲜美的云腿月饼就做好了,记得可以在家尝试做,味道不错哦。
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