我們很多家庭白天的時候都會做很多飯,很多時候我們都吃不完就把他們剩下了。但是有些剩菜是最好不要吃的,吃多了就對身體有危害了!來看看吧!
秋天到,這種菜寧可扔掉,也不能隔夜吃,一堆家庭中過招!“它”就是銀耳了,營養師大喬說,銀耳在夜裡容易滋生細菌,即使是放在冰箱裡,也不能隔夜吃,會產生亞硝酸鹽,對人體的傷害是比較大的。所以最好的就是當天泡完的銀耳,當天吃,最好第一天就吃完。所以大家記住了嗎?
今天小編給大家準備了一款南瓜銀耳羹,喜歡的朋友就在下面點個贊吧!
南瓜銀耳羹
By 愛美食的志寶媽
配料:
本草銀耳 6克、去皮南瓜 230克、水 適量、冰糖 少許
烹飪步驟:
1.首先準備好需要的食材,這次用的這款銀耳是免洗免泡的,直接下鍋開煮。
2.接著將南瓜去皮切小塊,放入蒸鍋裡蒸熟備用。
3.將銀耳放入砂鍋裡。
4.加入900ml清水,開大火煮開後轉小火煮15-20分鐘。(因為加了其他的食材,平時1克銀耳對應放100ml的水就可以了)
5.煮至15分鐘的時候,加入適量冰糖,繼續煮5分鐘,煮至糖融化。
6.20分鐘後不要開蓋,燜5分鐘,這樣煮出的銀耳羹口感更加軟糯。
7.倒出銀耳羹到破壁機裡。
8.加入蒸熟的南瓜,板栗南瓜含水量少。
9.然後加入適量的清水,清水的量加到最高水位線800ml的位置即可。
10.啟動破壁機,高速攪打均勻。
11.潤滑軟糯的南瓜銀耳羹就做好了。
12.倒入碗裡,撒上幾粒南瓜籽裝飾一下,就可以喝了。
烹飪小貼士:
選購技巧
1、色澤鮮白帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
2、品質新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
3、銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的
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