葡萄酒与食物搭配基本常识。
喝佳酿不要让菜的味道压过酒，吃佳肴不要被酒的味道盖过菜。
红肉配红葡萄酒，白肉配白葡萄酒更显协调。
清淡菜肴配酒体轻盈的葡萄酒，味重的菜肴配单宁较重的葡萄酒。
什么地方的酒配什么地方的菜。
酸味菜肴配白酒，有香料味的菜肴配强劲的干红或干白葡萄酒。
原汁原味的菜肴配清新淡雅或酒体轻盈的葡萄酒。
冷盘和凉菜应配低温饮用的葡萄酒，如干白、起泡酒或新酒等。
口味较鲜的海产类配酸味较重的干白葡萄酒或新酒。
新酒、淡红和桃红葡萄酒可与任何食物搭配。
喝名贵葡萄酒，搭配高档菜肴。
在食用一些与葡萄酒不协调的菜肴时，最好选择啤酒。
最重要的是根据自己的饮食爱好，尽可能的去尝试。
现在有个流行的新观点：喝自己喜欢喝的酒，吃自己喜欢吃的菜！慢慢感觉，从中找到味觉的协调。
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