葡萄酒與食物搭配基本常識。
喝佳釀不要讓菜的味道壓過酒，吃佳餚不要被酒的味道蓋過菜。
紅肉配紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒更顯協調。
清淡菜餚配酒體輕盈的葡萄酒，味重的菜餚配單寧較重的葡萄酒。
什麼地方的酒配什麼地方的菜。
酸味菜餚配白酒，有香料味的菜餚配強勁的乾紅或乾白葡萄酒。
原汁原味的菜餚配清新淡雅或酒體輕盈的葡萄酒。
冷盤和涼菜應配低溫飲用的葡萄酒，如干白、起泡酒或新酒等。
口味較鮮的海產類配酸味較重的乾白葡萄酒或新酒。
新酒、淡紅和桃紅葡萄酒可與任何食物搭配。
喝名貴葡萄酒，搭配高檔菜餚。
在食用一些與葡萄酒不協調的菜餚時，最好選擇啤酒。
最重要的是根據自己的飲食愛好，儘可能的去嘗試。
現在有個流行的新觀點：喝自己喜歡喝的酒，吃自己喜歡吃的菜！慢慢感覺，從中找到味覺的協調。
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