摆地摊，抽中华！成都路边摊老板的“低调生活”！
成都某小区的大门口，一家很特别的“坝坝面”又排起了长队。
老板是夫妻二人，据说在这小区门口摆摊已经20余年，既默默无闻又乐此不彼的卖面生活，正所谓在平凡中寻找纯粹快乐的生活。
嬢嬢一边忙着煮着面，一边对身后的顾客说：“莫着急，莫着急！挨到端，人太多了，我记不住！”
热情又可爱的嬢嬢，总是能够快速准确地把杂酱面端给对应的顾客，她说这么多年了，早已形成了条件反射。
酱香浓郁的杂酱面，地道的老成都风味！
他们家的面条分为三种，分别是宽面、韭菜叶子面、细面（棍棍面）。个人建议选择宽面和韭菜叶子面，口感和味道都更加地道。
老小区的大铁门旁，支了一张简易的桌子打调料，旁边煮着一个大大的铝锅用来煮面。几张桌子就这样摆放在露天坝子里，坝子里总是坐满了食客，不少人还是专程大老远过来的，专门就为了吃上一口地道的杂酱面。
嬢嬢的动作很麻利，当着顾客的面打调料，刚好我们的运气较好，老板大叔把刚熬出来的油辣子端了出来，那股热辣的香气简直让人欲罢不能！
其实他们家的杂酱面能如此火爆，主要是靠四大“秘诀”：
红油辣子、猪油、杂酱臊子、花生油！
尤其是那一瓢猪油，真的是他们家杂酱面的“灵魂”，吃起来你会觉得特别的香浓，特别有回味！
在成都的杂酱面数不胜数，但是能够如此有回味的真的不多！这家小区门口的路边摊，却让我们着实感到很惊艳！
老板夫妻二人为人很热情，脸上总是笑呵呵的，亲自熬制的红油辣子，红亮香浓，辣而不燥，每一勺感觉都是浓缩的“精华”。
碗中打底的猪油，我们也说过了绝对是“点睛之笔”，增香提味，即便面条已经吃完，空碗中都弥漫在浓郁的香味。
- 宽面
这里不得不介绍下他们家的肉臊子，每天现做的猪肉臊子，酱香味十足，搭配上猪油的醇香，那滋味别提有多美妙了！
宽面和韭菜叶子面口感顺滑有弹性，关键是比棍棍面更加入味。因此建议不要选细面（棍棍面）哦！
- 细面
地道的杂酱面，虽然连苍蝇馆子都算不上（苍蝇馆子至少还有个门面），卖了20多年的路边摊，没有任何就餐环境可言，单单凭借着独到的口味圈粉无数！
下午不卖，周末不卖，节假日不卖！
都说成都人过得很休闲，很会享受生活，果不其然！生意虽好，赚钱却不是最重要，享受生活才最重要！
虽说我们已经是第二次打卡了，之前被成都同事各种“安利”，吃了两次过后，确实对他们家的杂酱面记忆深刻！每次想吃面的时候，就忍不住想起那股香醇的猪油杂酱面的味道！
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