油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前。油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。
想做出一道“好吃的炸油条”其实一点也不难，但是要想做出一道既好吃“吃着又放心”的炸油条，那么就更加需要时间和技巧了，当然做法同样也不会太难，下面，大家只要按照我的做法来，新人小白同样可以在家自制出一道香脆美味还安全的炸油条。
1:盆中加入面粉，泡打粉，小苏打，酵母，盐，混合均匀。2:鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合，分次加入面中把面和均匀，揉透，封上保鲜膜醒发5分钟，再次揉面，反复两次把面完全揉光。3:取20克色拉油，把面团表面涂均匀，封上保鲜膜醒发至面团2倍大时即成油条面胚。4:锅中加入宽油，一边烧油一边处理面团。5:案板撒一层铺面，取出面团用手掌用力按压排气。6:左右手分别托住面团两端，将其拖成长条，用擀面杖擀成1公分厚，20公分宽的长条再用刀切成3公分长条。7:用擀面杖擀成长条。8:取两条面摞在一起，取一根筷子纵向从中间压实，压紧即成胚条。9:双手捏住胚条两头，将面均匀拉成30公分左右的长条，轻轻放入200度左右的热油中，一边炸一边用筷子不停地翻动让油条受热均匀，待油条丰满膨胀，酥脆金黄时，捞出控油装盘即可，诱人的油条就做成了，大家都来试试吧。
油条是很多人的标配早餐，不过外面买的油条，因油反复炸制，卫生情况让人担忧，今天给大家分享的是一个家庭版的做法，希望你能喜欢。
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