烹飪是種樂趣。當你學會一道菜就會有種小小的滿足感，看著你在乎的人意猶未盡的吃光你做的菜是種幸福。
葡萄酒美食-紅酒烤羊排
材料準備：
羊排，迷迭香，紅酒，蒜蓉，耗油，海鹽，胡椒
製作步驟：
葡萄酒美食-紅酒烤羊排
1.羊排洗淨500克，在水中加少許料酒，浸十分鐘，將血水浸出。
2.將迷迭香與羊排混合，加入30毫升紅酒（可以考慮用酒體較重，口感較醇厚的紅酒來進行搭配，如赤霞珠，我用的在寧夏紅酒網買的加貝蘭2016乾紅葡萄酒），適量蒜蓉，一勺蠔油，少許海鹽，醃漬30分鐘左右。
葡萄酒美食-紅酒烤羊排
3.將羊肉放入烤盤，均勻撒上胡椒粉和迷迭香。
4.烤盤上架烤網，將羊排放在上面，烤箱預熱200度，放入羊排，約10分鐘左右，將羊肉翻烤，可以再撒點胡椒粉和迷迭香，繼續烘烤，羊排表面略焦黃，出油即可。
烹飪技巧：
1、如果沒有海鹽，也可用普通食鹽代替；
2、在烤制過程中，迷迭香和胡椒粉經烘烤散發出香氣，讓這種香氣和充分和羊排混合，這兩種香料可以不鋪，味道也是一樣地好哦~
3、注意觀察羊排的上色情況，根據自家烤箱狀態調整時間、溫度。
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