赤峰黃米麵豆包
黃米麵豆包又稱黃米麵粘豆包，為赤峰本地特色小吃。豆包含有豐富的蛋白質，豆皮還可增加纖維的含量。故而豆包是十分健康的食品。豆沙包則相對較差，大部分纖維、鉀、丹寧、皂甙等已損失。豆沙包需要把豆子煮得更爛一些，做成豆沙餡使用。豆沙餡的做法是：留下煮好的豆沙，而將紅豆湯和豆皮全部去掉。但紅豆中含量豐富的鉀是溶於水的，且紅豆外皮中含有皂甙，有很強的利尿作用。所以，豆沙包就造成了營養素的損失；且豆沙包的口感沒有豆包好。
赤峰豬血腸
豬血腸是一道赤峰地方風味名菜，屬於東北菜菜系。主要食材有豬血、豬小腸、鹽。把豬血與調料混合均勻後灌入清洗乾淨的豬小腸內，最後放入鍋中煮熟即可。
烤羊系列：烤全羊、烤羊腿、烤羊排
烤全羊，蒙古族的烤全羊，選料精細，工藝考究。傳統烹製是選擇草原上的肥尾羯羊，用蒙古殺羊法宰殺，去毛、去內臟後，將佐料填裝在羊胸、腹腔內，吊在專用烤爐中，烘烤4—5小時。出爐的烤全羊，色澤紅、皮酥脆、肉鮮嫩、味香濃，上席時將全羊以平臥狀置於大木盤，脖子上系一紅綢帶以示隆重。
烤羊腿是由烤全羊演變而來的。據傳在成吉思汗征戰期間，侍從每次都挑選最好吃的烤羊後腿給成吉思汗吃，肉質酥香，外皮焦脆，不羶不膩，成吉思汗非常愛吃。從此烤羊腿便在蒙古飲食中流傳開來，成為一道特色名菜。經過長期發展，烘烤羊腿的技法吸取了各民族燒烤的方法，加入多種配料和調味品，使其形、色、味更鮮美。
烤羊排，蒙古風味烤羊排色澤金黃、味道香醇、焦香酥脆、肥而不膩，深受蒙古族的喜愛,成為蒙古族招待貴客必不可少的特色食品。一點羶味都沒有，真的比內地的羊排好吃。
赤峰敖漢小米菜包
敖漢是迄今為止發現的最早種植小米的地方。那是在8千年前。那時很多人還不知耕種為何物呢。現在，在敖漢的小米有百十個品種。敖漢的菜包裡面就有最值得敖漢人驕傲的小米飯。菜包是用白菜葉包裹的。根據自己的飯量，將兩三片，三四片白菜葉擺好，在上面塗上大醬，放上蔥段，最後請出小米飯。小米飯因其品種不同，顏色各異，有金黃色的，淺黃色的，有白色的，淺綠色的等等。一種放一口，就是一小堆。再加上白菜等打成包，不長大嘴巴，絕對入不了口。所以這是展示我們血盆大口的最好機會。
大口吃著樸素的菜包，把大把的營養送入體內。讓人不禁回到簡樸單純的農耕時代。
