老豆腐
老豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，風味獨特，讓人吃上一口就難忘。
原料
老豆腐460克，食用油適量老豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，風味獨特，讓人吃上一口就難忘。
做法
1.備好的老豆腐切成厚片。
2.熱鍋注入適量食用油，燒至八成熱。
3.放入切好的老豆腐，炸至金黃色。
4.將炸好的豆腐撈出。
5.裝入盤中即可。
臭豆腐
臭豆腐是中國傳統特色小食之一。其名雖俗氣，卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小食，古老而傳統，令人慾罷不能。
原料
臭豆腐300克，泡椒、大蒜、紅椒、蔥條、香菜各適量，生抽5毫升，鹽、雞粉各少許，雞汁5毫升，陳醋10毫升，芝麻油2毫升，食用油適量
做法
1.洗淨的香菜、大蒜切末。
2.蔥條、紅椒切絲，再切粒。
3.泡椒切碎，剁成末，備用。
4.鍋中注油，燒至六成熱，放入臭豆腐，炸至臭豆腐膨脹酥脆。
5.撈出炸好的臭豆腐，裝入盤中，備用。
6.用油起鍋，放入切好的食材，炒香。
7.加入適量清水，放入生抽、鹽、雞粉，淋入雞汁，拌勻。
8.加入陳醋，調勻，倒入芝麻油，攪拌勻。
9.放入香菜末，混合均勻。
10.把味汁盛出，裝入小碗中，用以佐食臭豆腐。
鴨血粉絲湯
它是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨胗等加入高湯和粉絲製成，集聚鴨之美味。
原料
鴨血50克，雞毛菜100克，鴨胗30克，粉絲70克，八角2個，高湯適量，雞粉2克，胡椒粉、料酒、鹽各適量
做法
1.鍋中注水燒開，放入鹽、八角、料酒、鴨胗，蓋上鍋蓋，將鴨胗煮熟，再撈出，切成片。
2.將粉絲用開水泡發燙軟。
3.鍋中倒入高湯煮開，加入鹽，拌勻，放入鴨血，攪拌片刻。
4.將鴨血煮熟後撈出，再下入粉絲，燙熟後盛出裝入碗中，擺放上鴨血。
5.將雞毛菜放入湯內，加入雞粉、胡椒粉，拌勻。
6.將鴨胗片、雞毛菜擺在粉絲上，澆上湯即可。
烤紅薯
用烤箱來烤紅薯，再也不用忙活半天，還滿臉是灰的才能吃到美味燙手的烤紅薯啦！
原料
紅薯1個，烤箱、錫紙
做法
1.紅薯不用清洗，去掉上面的泥土即可，烤盤墊上錫紙，放上紅薯。
2.放入烤箱中層。
3.烤箱上下火250℃，根據紅薯大小調整烘烤時間30分鐘左右，烤至紅薯表面流油即可。
奶香玉米棒
絕對可以和外面買的玉米棒相媲美的美味小食。牛奶煮出來的玉米棒，奶香四溢，黃澄澄的玉米讓你直流口水。
原料
新鮮甜玉米棒3根，黃油15克，三花淡奶200毫升，鹽1克
做法
1.將玉米棒洗乾淨，用刀切成小段。
2.放入鍋裡，加入清水至剛剛沒過玉米。
3.加入三花淡奶和黃油，放入鹽。
4.蓋上蓋，開大火煮開，然後改小火慢煮半小時至熟即可。
雙皮奶
雙皮奶是順德的一道美食，口感的嫩滑與濃郁的奶香是吸引人之處。大家不想試試？
原料
全脂牛奶500毫升，雞蛋3個，細砂糖27克
做法
1.蛋白和蛋黃分離，蛋白打散備用。
2.牛奶放鍋裡煮開。
3.倒入小碗中，自然冷卻到表面結一層奶皮。
4.將牛奶緩緩倒回鍋內加熱，放入白糖後攪拌勻。
5.倒完後奶皮會貼於碗底。
6.碗上放一個漏網，將牛奶、蛋白緩緩倒入碗中使奶皮浮起。
7.蓋上保鮮膜放入蒸鍋，水開後改中火蒸15分鐘。
8.關火，燜2～3分鐘之後再開蓋，打開保鮮膜即可。
軟糯豆沙粽子
甜滑的豆沙被軟糯的江米包裹，再沾染上粽葉的香氣，不僅僅是一道傳統食品，還是一道讓人無法放下的美味。
原料
水發江米200克，紅豆沙40克，粽葉若干，粽繩若干
做法
1.取浸泡過12小時的粽葉，剪去柄部，從中間折成漏斗狀。
2.將已泡發8小時的江米放入，放入紅豆沙，再放入江米，將食材完全覆蓋壓平。
3.將粽葉貼著食材往下折。
4.將右葉邊向下折，左葉邊向下折，分別壓住。
5.將粽葉多餘部分捏住，貼住粽體，用浸泡過12小時的粽繩捆好紮緊。將剩餘的食材依次製成粽子，待用。
6.電蒸鍋注入適量清水燒開，放入粽子，煮90分鐘。
7.開蓋將粽子取出放涼，剝開粽葉即可食用。
炸芝士三明治
這道三明治是明朝時期由國外引進的，味道香濃可口，一直到現在都深受人們喜愛。
原料
吐司2片，生馬蘇裡拉芝士50克，牛奶、雞蛋液、低筋麵粉各適量，鹽、胡椒粉、糖粉各少許，食用油適量
做法
1.將吐司切邊，生馬蘇裡拉芝士切成1釐米厚度，吐司上放生馬蘇裡拉芝士2片。
2.撒上鹽和胡椒粉，再放上一片吐司。
3.切半的三明治先沾牛奶，再裹麵粉。
4.最後沾雞蛋液作為炸衣，放入160℃的油鍋中。
5.三明治翻面，讓前後炸勻呈金黃色，撈出瀝乾。
6.靜置1分鐘左右，斜向切半放入盤中，最後撒上糖粉即可。
