今天分享一道好吃到舔盤的青紅椒炒肥腸，超下飯，不腥不硬，下酒又下飯，自己做的又幹淨，簡單易做，快試試吧！
【食材】
肥腸、青紅椒、洋蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
【做法】
1. 豬大腸用麵粉抓洗一會兒後，用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，放入姜料酒煮30分鐘左右撈出。
2. 煮好的肥腸切段，蔥薑蒜切好，洋蔥青紅椒切好備用。
3. 起鍋燒油，油熱放一勺、郫縣豆瓣醬、放蔥薑蒜爆香、放洋蔥、青紅辣椒翻炒均勻，放入肥腸，倒入醬汁，翻炒均勻，煮熟撒適量鹽即可出鍋了。
【小提示】
吃辣的還可以加一點小米辣哦！
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