外觀識別
一眼就能識別，如果百香果壞掉的話，外殼會變得非常的鬆軟一撮就破，而且外殼發黴。
味道識別
正常的百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香味；
壞掉的話，百香果本身的清香味就會消失，聞起來很難聞有一股酸臭味。
切開識別
一些從外觀是無法識別好壞的，要切開才能識別，百香果切開裡面水較多，可能是正常情況也可能是壞了。味道為酒味 ！果肉黏成一團！聞起來有股類似酒精發酵的味道或是一股酸臭味，說明百香果已經壞了！
好果������
������壞果
好 果
1.百香果有凹陷，這是好果，可能是運輸或撿配時造成的；
2.皺皮，資深吃貨們應該都知道，百香果外皮越皺，果肉越甜；
3.雨斑，斑點，這是水果生長過程因雨水等原因自然形成的；
4.青果，每種水果都是有固定的生長期的，時間夠了，果子的果肉就成熟了，而青果是因為光照充分或背陰等原因造成的；
5.一半紅一半青的果也是好果，形成的原因與青果差不多，都是因為光照的原因；
6.液體果，有些果切開，果面有果汁，這也是好果，但不宜長時間保存，應該優先吃，或立即取出果肉果汁放入冰箱內冷藏保存。
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